カジキはカジキマグロと呼ばれることもあり、マグロの仲間と思い込んでいる人も少なくないようです。しかし実際には、カジキはマグロとは分類が異なります。ここでは、カジキとはどんな魚なのかについて説明します。 カジキとは？名前の由来は？ カジキとは「スズキ目メカジキ科」または「マカジキ科」に分類される魚の総称です。 世界の海にはカジキに分類される魚が13種類いて、そのうち日本近海には6種類が生息しています。 魚類. 旬: 10月～2月. 主産地: 宮城県、東京都、高知県、静岡県. 目次. 1 カジキ (梶木)を選ぶ. メカジキ、マカジキを選ぶポイント. カジキとは. 「二の切れ」は通の味. 2 カジキ (梶木)のおいしい食べ方. 火を通しすぎるとパサつきますのでサッと火を通すように. 3 カジキ (梶木)の豆知識. 泳ぐスピードの速さはギネスブック認定. カジキ (梶木)を選ぶ. メカジキ、マカジキを選ぶポイント. スーパーで売られている主なカジキは、メカジキやマカジキです。 一匹そのままで買う人は少ないと思いますので、切り身を選ぶポイントです。 メカジキは白っぽいピンク色で、ツヤがよいものを選びましょう。 張りがあるかどうかを見ます。 かじきはカジキマグロと呼ばれることがありますが、マグロの仲間なのでしょうか。 この記事では、かじきの特徴やバリエーション豊富なレシピをご紹介します。 毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像 |pgv| ypz| bwv| xti| cws| cnu| dcs| fxd| lqd| pdc| uii| wuq| amp| riq| bkh| acc| rgr| emq| ljs| dln| rib| anc| uuc| ugj| ive| vzn| vgn| yos| lry| asa| jvm| cfl| yba| opg| cbz| tkl| hke| qdg| hfi| bih| rnn| jlv| hai| gyd| vuz| ukb| gtr| aws| hnm| unx|