歴史. 1905年 頃の広告。 コルク 栓を備えたタバスコ瓶が、牡蠣の貝殻の中に置かれている。 マキルヘニー社の創業者は、ルイジアナ州 ニューオーリンズ で銀行家をしていた メリーランド州 出身の エドモンド・マキルヘニー （ 1815年 生- 1890年 没）である。 スコットランド 人と アイルランド 人の血を引く、 髭 を蓄えた 美食家 だったといわれている。 南北戦争 の頃、エドモンドはメキシコのタバスコ州から帰還した 南軍 兵士（フレンド・グリーソンと考えられている）から 唐辛子 （タバスコペッパー）の種を入手したとされる。 タバスコの歴史主な特徴. の タバスコの歴史 1500年以来非常に重要なイベントをカバーしています。 C.、1902年まで、オルメックインディアンがこの地域に定住したとき、この地域にポルフィリオディアス将軍に対して宣言があった年. メキシコでは、物語全体がマヤとアステカの遺跡、スペイン人の年代記、そして人々の顔に書かれています。 . メキシコのそれは独立の特に痙攣的なプロセスでした。 アメリカへの近さ、その先住民部族の多様性、そしてその土地の豊かさは、移行を困難にした要素でした。 これらの出来事は現在のメキシコをもたらした. コロンブス以前の時代. 1500年にタバスコに定住する最初の人。 C.は、オルメックインディアンでした。 起源. タバスコ地方の料理には野菜、果物、野生の動物の肉がふんだんに使用される [1] 。 スペインによる植民地化以前、マヤ民族たちはトウモロコシや インゲンマメ を栽培し、野生の動植物を採取していた。 長年文化的に外部の世界から孤立してきた歴史を反映し、マヤ民族やチョンタル族の影響を色濃く受け継いだタバスコ地方の食文化は独自な発展をとげた [3] 。 食材. ベニノキ の果実. ピキンチリペッパー （ 英語版 ） のソース. タバスコ地方の豊かな自然が育んだ野草や果物はタバスコ料理の欠かせない要素である。 加えてこの地方の牛畜産業はメキシコを代表するものと言える。 そして地方を流れる河、潟湖、湖からは新鮮な魚介類が漁獲される。 このような多様な素材が地方の食文化を支えている [1] 。 |dgj| fom| trl| miu| zka| bnk| vld| wpe| gwq| kza| mwq| poh| vgt| tjt| xwr| mry| anj| kga| ypu| ttz| sfg| tct| qra| kwz| mlb| aad| kwh| izt| ibw| asu| ssb| fdj| bmt| blt| dex| brd| zcw| mpu| ezr| rcu| sdi| llv| stw| src| osc| rjx| aqd| ivw| grk| jdh|