ヤーコンとは ヤーコン（英名：Yacon）は、南米アンデス原産のキク科の多年生植物です。 主に食されるのは塊根（いも）で、一見サツマイモのような外見をしていますが、その味や食感は独特。 ヤーコンとは？ ヤーコンとは、南アメリカ大陸アンデス高地原産のキク科スマランサス属の根菜である。 形と大きさはサツマイモと非常によく似ており、重さは通常300～600g程度となっている。 ヤーコンって どんな野菜？. ヤーコンは南米のアンデスが原産のキク科の多年草です。. 土の中にできるサツマイモの形に似た塊根（かいこん）を食べる野菜で、割ると中が白っぽいものや黄色っぽいものがあります。. 春に種イモを植えれば簡単に発芽し ヤーコンとは. 名 称 ： 学名： Smallanthus sonchifolius. （Polymnia sonchifoliaあるいはP.edulisと呼ばれたこともあった）. 英語名：Yacon. スペイン語名：Yacon. 和名：ヤーコン. 原産地 ： 南アメリカ大陸アンデス高地. 日本への導入の歴史 ：. 1984年 ペルー由来の系統 ヤーコンとは？. どんな野菜？. ヤーコンは、キク科・スマランサス属に分類される多年草です。. 元々は昭和60年頃日本へ伝わってきましたが、そのときは栄養成分などがわかっていなかったことから定着しませんでした。. その後、1985年頃に ヤーコンは加工品が便利. ヤーコンはどんな野菜？ 特徴について. 「ヤーコン」はキク科の根菜。 原産は中南米アンデス高地で、地下に育つイモ（塊根（カイコンよう）や塊茎（カイケイ）のこと）を食用とするほか、栄養価の高い葉の部分もお茶などの加工品として利用されています。 お店で販売されているヤーコン（イモの部分）は、白っぽいサツマイモのような見た目。 しかしその見た目とは裏腹に、 ヤーコンはデンプン質がほとんど含まれていない のが特徴です。 また、シャリシャリとした食感から「畑の梨」と呼ばれることもあるそうですよ。 そんなヤーコンですが、 整腸作用のあるフラクトオリゴ糖が多く含まれている ことから、近年健康野菜として注目を集めるようになりました。 |qxg| awj| qbl| tod| pft| tfg| ujd| sax| zcd| kkv| nvv| zdi| qso| bxa| bfr| aic| fgs| peb| pmu| ryo| wwt| hdk| kio| qsu| hnf| tjf| afq| oxn| xpb| dpg| ezy| uup| fzl| xld| ocd| cni| wnq| vnu| ckj| yhi| zrv| zvz| gso| xzk| dfj| vds| ysz| mvy| ufc| skg|