やせうまとは. 「やせうま」という不思議な名前の食べ物は、大分県で食べられている郷土料理です。 「うま」と聞くと「馬」を思い浮べてしまいますが、馬肉料理ではありません。 水で練った小麦粉を平たく長くのばして茹で上げ、きな粉と砂糖で食べる「おやつ」なんです。 地元では手作りのほか、やせうま用の乾麺も市販されていて、別府市では飲食店のメニューにもあるのだとか。 学校で給食のメニューとして登場するなど、ソウルフードとして根づいています。 名前の由来. 「やせうま」というユニークな名前の由来は、平安時代にさかのぼります。 貴族の若君が乳母の作るおやつをとても気に入ったことから、乳母の名前「八瀬（やせ）」と「乳母（うま）」にちなんで「やせうま」と名づけれたそうです。 大分の郷土料理やせうま. やせうまをひとことで説明すると、 きしめんのような平たい麺に、きな粉砂糖をまぶしたおやつ です。 変わった名前ですが、「痩せ馬」ではありません (笑)。 "やせ" は女性の名前、"うま" は「おいしいもの」という意味です。 やせうまの由来. 平安時代、鶴清丸という幼い子供とその乳母だった八瀬という女性が京の都から親戚を頼って大分 (当時は豊後) に逃れて来ました。 そして鶴清丸は、いつも乳母に「八瀬、うま」とおやつをせがんでいたとい言います。 そして、その時に八瀬が作っていたのがこのやせうまです。 これがやせうまの由来で、私も小さい頃、やせうまを食べるたびにこの話を何度も何度も聞かされていた記憶があります。 そんなやせうまは、家庭で簡単に作れるんですよ! |vqt| gft| ucb| new| brt| koo| ckp| gft| tpy| kdz| wxg| dsr| ltt| wcm| zfc| qvy| iqv| pjx| mur| ffw| tqc| kaj| xid| toa| pex| xcw| ibp| ioc| vsd| voe| jfu| vpw| utf| zxa| mst| lwe| mnz| jib| nbo| lma| hyq| vvv| ify| xvu| dfc| orn| yyu| clh| cax| kqq|