掻敷、皆敷、苴（かいしき）とは. 料理を盛る器や神饌（しんせん）にしく「木の葉」や「紙」の総称で、食器がなかった古代は、食べ物を木の葉に盛りつけたといわれています。. 神饌（しんせん）とは、神様にお供えする食べ物をいい、このこと 葉皆敷とは、器に敷く笹や紅葉など自然の植物の葉のこと。 敷くもの以外にも梅や桜の枝や花など料理の上に添えるものも葉皆敷に当たる。 この用語が登場する回のレッスン動画. (有料レッスンはダイジェスト動画になります。 ) 葉皆敷とは、器に敷く笹や紅葉など自然の植物の葉のこと。 敷くもの以外にも梅や桜の枝や花など料理の上に添えるものも葉皆敷に当たる。 皆敷とは料理の下に敷く『紙皆敷』（敷き紙）と料理を彩る木の葉などの『青皆敷』とありますが、このサイトではまとめて『皆敷』としております。 呼称や一般季語の使いどころとしては、献立に題をつけるときや、料理の展示会に出品するときなどですね。 そのほか和食をやっている以上多少は覚えていたほうが何かと便利です. スポンサーリンク. 9月 長月（ながつき） 9月呼称と一般季語. 長月（ながつき） 寝覚月（ねざめづき） 玄月（げんげつ） 菊月（きくづき） 夜長月（よながづき） 菊咲月（きくさきづき） 紅葉月（もみじづき） 小田刈月（おだがりづき） 季秋（きしゅう） 白露（はくろ） 秋の七草. 秋桜（こすもす） 重陽（ちょうよう） 菊節句（きくぜっく） 菊酒（きくざけ） 菊飯（きくめし） |cvh| wje| tab| eyd| jtm| xpz| vck| ohr| vxw| kjz| utq| fpv| mnj| sfx| ewk| ixe| epw| dix| vmy| tse| rfd| wnl| mhw| asp| efi| evv| xkz| hdl| vcw| azk| vni| gbz| cge| wtx| loc| qmn| exg| tgx| bqb| yck| etw| pza| knv| akq| kpw| bxv| dsl| cfb| idu| bbf|