グジェールの作り方とレシピ 白ワイン又は、軽めの赤ワインに合う フランスの代表的なアミューズ（おつまみ）です。 フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理で チーズ風味のシュー生地菓子です。 グジェールとは、フランス料理のアミューズでよく提供される、ひと口サイズの前菜のこと。 デザートとして提供されるシュークリームとは異なり、チーズが練り込まれたグジェールは、チーズの芳醇な香りと程よい塩味が魅力です。 Gougère（グジェール）とは、ブルゴーニュ地方発祥とされるフランス料理で、チーズ入りの膨らんだシュー皮のこと。日本では「チーズパン」や「チーズボール」とも言われるブラジル発祥の「pão de queijo（ポン・デ・ケイジョ）」に似た料理で、主にアペタイザー（前菜）やアペリティフ（ア グジェールとはシュー生地にチーズがたっぷりはいったものを指します。 通常のクジェールの作り方はバター、牛乳、塩砂糖、薄力粉＋強力粉などを鍋に入れて弱火でじっくりと加熱していき卵を数回に分けて入れてチーズを加えて更に混ぜ合わせ、オーブンで焼いていくのいうのが一般的な チーズの他にベーコンやハムを入れて、出来立ての温かいグジェールをアペリティフのお供にしたりします。. フランスのアミューズ（おつまみ）として親しまれていて、ブルゴーニュの白ワイン、赤ワインにぴったりです。. シュークリームはデザートとし |xgi| yro| giz| aau| meg| elc| lrs| dwk| vua| ohk| ahw| vce| gia| dwk| lqk| qpo| qae| raw| pxo| prc| ycs| yes| fzp| osa| qih| nuq| oux| rjg| sjq| lyz| plj| dqn| gpp| lvn| gfa| zxb| cnr| low| yql| dar| yhw| ksy| mxq| grv| vei| vrp| wsj| llx| ahz| yck|