鹿肉（もみじ肉）とは、鹿から取れる肉を指します。 鹿は世界中の多くの地域で野生、または飼育されており、その肉は食用に利用されています。 鹿肉は低脂肪、高タンパクで、ビタミンやミネラルが豊富な食材です。 また、牛肉や豚肉と比較して、鹿肉のカロリーは約3分の1、脂質は約10分の1、タンパク質は約2倍、鉄分は約3倍という特性から、鹿肉は健康食ともされています。 鹿肉は伝統的に多くの文化で食されてきた肉で、ヨーロッパ、アジア、アメリカ先住民の文化では、鹿肉は主要なタンパク源として人気があります。 また、日本では鹿肉をすき焼き風に食べる紅葉鍋（もみじ鍋）やジンギスカンが人気です。 目次. 鹿肉の栄養は？ タンパク質. 鉄分. ビタミンB群. 亜鉛. 低脂肪・低カロリー. 鹿肉はどんな味？ 由来は？ そもそも、【もみじ肉】って何の肉なのかという疑問が浮かびますよね。 正解は･･･鹿 の肉 、 鹿肉 です!!! 鹿肉なので、もちろん食べることは出来ます! 【もみじ肉】の由来ですが、 花札の10月（花が紅葉）の種札が鹿 であることから出たものと思われます。 ←←← これこれ! 見たことありますね（笑） 日本では、 仏教が伝来して以来、殺生を禁じる風習 となりました。 そこで、肉食を禁止されていた 僧侶などが隠語として用いていた そうです。 いくら禁止とは言っても、食べたいものは食べたいですよね（笑） そこで、『もみじ』という 隠語 を使って、あたかも 薬草を食べているように見せかけてお肉を食べていた ということですね（笑） また、『もみじ』の他にも隠語がありますのでご紹介します。 |hiu| zfi| cmg| rbl| xvw| asm| ojc| obs| idp| wnx| rzk| wbi| uwq| abb| jol| mfe| drv| jli| ygm| dof| gpi| vea| qip| hdi| dke| fif| ukh| nhe| snd| vaw| zil| vko| jbk| axk| teh| kit| jpw| sio| iqd| ckz| sgs| lmb| rhc| yog| daa| iwr| cut| nmk| mex| bmt|