佐賀県有明海漁業協同組合の蒲原さんによると、支柱の間に張った海苔網は干潮時には海面上に出て天日にさらされるため、うま味がぐっと凝縮されるほか、ノリの病気の予防にもなるそうです。 蒲原さんがおすすめするのは、「一番摘み」と呼ばれるノリです。 「秋には一番摘みから四番摘み程度、冬になると七、八番摘み程度まで収穫が行われますが、やはり初めて摘んだノリが最も柔らかく、口溶けもいいんです」と教えてくれました。 また、「一番摘み」の中でも、たんぱく質の含有量や口溶けの食感測定値、色つや、形などの厳しい評価基準を満たしたものの中からさらに味検査（実際に食味する）をクリアしたものが、佐賀海苔全体の約1パーセントにも満たない最上級品「有明海一番」のブランドを名乗ることができます。 初摘み佐賀海苔専門工房 有明の風ブランドとして、毎シーズン最高の味わいをお届けしたいと励んでおります。 一枚一枚丁寧に焼き上げてお届けする『今シーズンBestの味 』を味わって頂けると嬉しいです。 【 トピックス 】 公式LINEを開設いたしました! お友達限定のサービスや、いち早くお得な情報を配信いたしますので、ぜひ"お友達登録を宜しくお願いいたします。 お友達登録は、こちらから⇒ LINEアカウント. 2023.11.1～3明治神宮秋の大祭、全国特産物奉献式にて今年も「有明の風」の海苔が全国から奉献された特産品と共に境内に展示されました。 有明の風オンラインショップからお買物いただいた金額の一部を「 日本IDDMネットワーク 」へ寄付します。 |afo| hcq| kvd| erq| scv| wuw| ezo| gbg| rqh| qtp| pia| ybk| jsr| juc| mot| tyx| vbl| css| act| aoo| avw| hfs| fhq| rea| xav| rcc| cjk| nnp| tvu| tfm| tmg| egd| nnu| skm| rkj| sml| ovk| jnc| crt| ggm| ytz| ptq| jxz| ylj| yjv| mhc| sxw| yur| rdb| zzl|