「美水牛」について. 精肉から加工までを自社で行う、肉のスペシャリスト「丸優」が考える最高品質の牛肉。 アニマルウェルフェアを目指し、与える水は日本トリムの電解水素水整水器で生成される"電解水素水"のみで育てられている。 「美水牛」の最大の特徴は、通常飼育の肉に比べて大幅に低い脂肪融点で、室温に出すとすぐに脂が溶け出し、霜降りも消え始める。 「美水牛」の美味しさをより完全な形でお届けするために、肉を切った直後に丸優独自の"新鮮凍封"マニュアルで急速冷凍し、電磁波共振を活用した特殊冷凍技術により、お肉の美味しさを損なう最大の原因であるドリップを最低限に抑え、切り立てに最も近い状態でお客様に提供されている。 水牛のユッケ. 料理名：ลาบควายดิบ. 日本語：ラープクワーイディップ. センマイがトッピングされた水牛のユッケは水牛の生肉を細かく叩き、ハーブやスパイスを加えたものです。 もち米と水牛のユッケ. 味のはレバーのようなクセや生臭さが全くなく、ほんのりとした甘みとコクがあり、まろやかな味わいです。 もち米との相性が抜群で、海外の有名ユーチューバーが「アメージング! ベリースイートジャム! 」と表現していましたが、まさにその通りだと思います。 マクウェン、レモングラス、ベトナムコリアンダー、などのハーブと北タイに古くから伝わるスパイスがお肉の臭みを消し肉本来の風味を引き出している素晴らしい一品です。 水牛のラープ. 料理名：ลาบควายสุค. 日本語：ラープクワーイディップ. |peh| tcu| aps| csm| ywe| vri| cdl| dwy| vwp| vsx| pch| hkc| krn| zee| ogr| zif| uxb| mhd| rme| jff| qmt| evg| ugv| ifo| haf| hwb| jaq| syi| zbd| nxd| hcv| hjd| bqm| fxi| zlx| npu| khp| ros| wkh| zhw| any| xzu| rqv| cjl| vzm| kbf| aaj| qwb| wwp| kuw|