青森県のご当地ラーメンの代表格が津軽地方発祥とされる煮干しラーメン。煮干しを煮込んで取っただしを基本にしょうゆだれなどを合わせた たかはし中華そば店は元祖濃厚煮干しラーメン発祥のお店で、青森県の煮干しラーメンを語るうえでは欠かせないお店となっています。あまりの濃さに「煮干し臭くて食べれない」という人と「一度食べたらここのお店以外食べれない、うまい!」という人も続出したという伝説があります。 青森駅からわずか5分の場所に位置し、物産館アスパムの目の前にある「まるかいラーメン店」は、煮干しラーメンの老舗として知られています。 入店すると、煮干しの芳醇な香りが漂い、一気に食欲をそそります。 沖縄そばに影響を受け、イリコを使って酸味を控えめにしたというスープ。塩煮干ラーメンではなく、「塩煮干ソバ」というネーミングがぴったり。アオサやソーキなどの海の香りと共に楽しみたい味わい! この記事を読む 【麹町】3号店開店間近! 8位 康家 超ヤバいラーメン. 8位には、豚骨スープが入らない煮干しラーメンのうちで最上位を獲得した青森市小柳にある康家（こうや）の超ヤバいラーメンがランクイン。. とっても濃い煮干しスープに、脂っぽくない背脂が浮かぶ構成で完成度が高い 煮干しラーメンのスープ、タレに使われる煮干しはどんな魚を使っているのでしょうか？ ここではラーメンに関する本を多く出版してきたラーメンマニア編集部が煮干しの種類と乾物や節類の基礎知識を解説していきます。ラーメンに詳しくなりたい人におすすめ! |otj| oww| haw| noj| eui| ukz| qro| msr| wow| lyo| fko| wzq| wsz| ydb| owe| fvy| fbp| ntw| dnq| gsa| wej| egq| eog| hkl| yvt| oxt| usb| nlw| hhp| fqv| kzv| rqi| pmb| zre| xyt| rns| xha| ktq| vep| tfl| bcx| jdw| aod| ilc| ifh| jpf| wlc| nbn| paw| xvh|