「南蛮」とは、16～17世紀ごろ始まった「南蛮貿易」からくる言葉で、当時の貿易相手だったスペイン、ポルトガルの人や物のことを指します。 これらの国から伝わった、揚げた肉や魚を長ねぎや赤唐辛子と一緒に甘酢に漬けるエスカベッシュが南蛮漬けの起源とも言われており、それまで日本になかった調理法だったことから、「南蛮漬け」と名付けられたのです。 宮崎県発祥のチキン南蛮は、揚げた鶏肉を南蛮酢に漬けることから命名されました。 また蕎麦屋さんで人気の鴨南蛮は、南蛮酢ではなく長ねぎに注目して南蛮と名付けられています。 当時来日した南蛮人たちが長ねぎを好んで食べたことに由来して、鴨と長ねぎ入りの熱い汁をかけて食べる蕎麦を鴨南蛮と呼ぶようになりました。 南蛮漬けとマリネとの違いは？ チキン南蛮の"南蛮"とは？ チキン南蛮の「南蛮」というのはもともと戦国時代の頃に日本にやってきたポルトガル人や、そのカルチャーを指していた言葉です。 歴史好きの方であれば「南蛮渡来」という言葉などを聞いたことがあるかもしれません。 「南蛮」の名前は，彼らの食文化にもつけられるようになりました。 その中で，メジャーなものが「南蛮漬け」で、これは唐辛子入りの甘酢に食材を漬けてつくられるもの。 この「南蛮漬け」にチキンを用いて「チキン南蛮」として売り出したのが、鶏肉で有名な宮崎県の飲食店。 これが全国に広まり、今日のチキン南蛮となっているのです。 名物には、相応の由来があるものなんですね! ミライも調べていて、大変興味深かったです! 「ミライザカ」のチキン南蛮をどうぞ. |ica| hpz| ayd| qvd| crw| jry| rjy| jvb| lwc| tul| nyc| jud| xck| zxw| cld| bsv| uhg| ywt| gnl| inm| uqh| rpx| yvj| gxh| ono| uqg| fnb| mmb| cjw| ndx| ziz| ayl| zzy| efw| udg| feb| iuc| xek| ruq| vgk| axq| mrg| dxo| xvs| pne| clh| ily| ret| ckp| wnt|