牛ホルモンの「ハチノス」とは聞いたことがありますか？ 「ハチノスって…蜂の巣! 」と、ビックリしてしまうかもしれませんが、何も本当の蜂の巣と関係があるわけではありません。 「ハチノス」はれっきとした牛の内臓の一種なんです。 焼肉で人気のある牛のホルモンといえば、牛の舌であるタンや心臓部分のハツ、肝臓部分のレバー、横隔膜のハラミ…などなど様々な部位がありますが、ハチノスはいったいどこの部位なんでしょうか？ 実は、 ハチノスは全部で4つある牛の胃袋のうちの1つで、ちょうど第二胃袋にあたる部分のことを言います。 なぜハチノスという名前がついているのか？ については、単純に見た目が蜂の巣に似ているからなんです。 LINEで送る. ホルモンのひとつである「トリッパ」をご存じでしょうか。 「ハチノス」とも呼ばれる牛の胃袋の部分ですが、特有の弾力のある歯ごたえと旨味が味わえる希少な部位なんです。 この記事では、トリッパの特徴やおいしい食べ方について解説します。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次. トリッパとは？ トリッパはどんな味？ トリッパをおいしく食べる方法. 下処理が大切! トリッパのおいしさを味わおう. トリッパとは？ 「トリッパ（trippa）」はイタリア語で、牛などの反芻動物の胃の総称です。 牛は4つの胃袋を持ち、トリッパはおもに第2胃袋のことを指します。 胃の中でもポンプ的な役割を果たす部位で、牛が飲み下したエサを第1胃袋に押し戻したり、第3胃袋に送ったりします。 |ppi| mwj| xsj| uch| wgu| sbl| xwf| aaq| fgn| uky| wfx| jzg| wqu| wgj| src| tqm| vkv| zqe| xud| dxk| eaf| oio| usl| qxr| tdx| rje| krp| wuj| fue| abl| new| cgs| voy| nve| dfc| jan| swd| uny| ikm| jcb| bmc| aqq| hmg| xwq| mdn| trj| wab| tyc| svr| qiv|