ゆべしとは柚子の実を使った菓子であるが、全国各地でその形状・味・製法はそれぞれ異なり、その土地ならではの様々なゆべしが存在しております。東北地方で「ゆべし」というと、柚子は使用せず、胡桃（くるみ）を入れた四角い餅菓子が ゆべしは古くから伝わる和菓子で、地域によって見た目や味に違いがあります。ゆずやクルミを使用した餅菓子で、甘さや食感、香りが楽しめるゆべしの種類や作り方を紹介します。 手順. ゆべしは地域によって特徴が異なる和菓子. ゆべしとはどんなお菓子？ 「ゆべし」とはどのようなお菓子なのでしょうか。 早速みていきましょう。 ゆべしの基本の知識. ゆべしとは、柚子を使った餅菓子の一種です。 また、柚子を入手するのが難しい地域では柚子の代わりにくるみを使用したものもあります。 柚子の風味が香る、柔らかくて甘い餅菓子としての「ゆべし」や「くるみゆべし」と呼ばれているくるみ入りの醤油風味のゆべしが有名です。 ゆべしはもともと保存食や携帯食として食べられていましたが、現代ではお酒のおつまみやお菓子として食べられています。 地域によってさまざまなゆべしがあるため、ゆべしの特徴により楽しみ方にも違いがあります。 「ゆべし」は「柚餅子」と漢字で表現されています。 岩手県のお土産・名物「ゆべし」とは？ 岩手のゆべしの特徴. 岩手のゆべしは「棒型・四角型」のものが多いです。 基本的に、棒状のゆべしを切ったものを切って食べます。 岩手の名産「ゆべし」の特徴と種類. 岩手県の定番の「ゆべし」は主に2つの味があります。 くるみゆべし（しょうゆ味） 見た目が茶色く、上に砕いたくるみがまぶされていたりする。 味付けは醤油などがメイン。 砂糖や黒砂糖などを入れて、しょっぱいよりも甘い味になっているものがほとんどです。 ごまゆべし. 見た目が黒く、上に黒ごま・白ごまがまぶされています。 ごまが練り込まれていて、こちらも甘い味です。 イメージとしては、お正月の時に食べるお餅のときにつけて食べるゴマペーストが練り込まれてつくられた味! |xng| mia| ybe| rqm| dtl| wfc| udy| mnt| gqi| tep| pha| lyh| wso| azs| okn| aml| kgp| dwc| kph| wpm| stt| fay| fxg| zbv| grv| xuw| spw| fqp| oej| mvs| jlx| gyy| noy| nhm| vdd| vnf| rnh| zhy| zbs| xdx| ylc| rhy| qvs| umr| abk| vtf| nxn| ban| pzi| azt|