まとめ. 「無洗米はまずい」は本当？ 無洗米のデメリットの勘違い. 無洗米のデメリットと勘違いされているものにはどのようなものがあるでしょうか。 まずは、無洗米がデメリットと思われている点とその理由などについて解説します。 無洗米はパサつくというのは勘違い. 無洗米がパサパサしておいしくない？ と思われている方もいるかと思いますが、無洗米がパサつくというのは勘違いです。 それは、適した水分量を入れていないからかもしれません。 炊飯器の「無洗米コース」で炊くことで、パサつかずふっくら炊き上げることができます。 「無洗米コース」がない場合でも、水分量を加減することでパサつかないように炊き上げることが可能です。 PIXTA. 無洗米とは研ぎ洗いする必要のないお米のことです。 便利なものですが、そもそも普通の白米とどう違うのでしょうか? なぜ研ぐ必要がないのでしょうか。 その製法とは? 老舗米問屋「株式会社八代目儀兵衛」の五ツ星お米マイスター、マツバラさんに詳しく伺いました。 ーーーそもそも無洗米とは何なのでしょうか? (マツバラさん)お米の籾殻 (もみがら)を取り除いたものが玄米、精米して表面の糠 (ぬか)や胚芽を取り除いたものが白米です。 ただ、通常の精米では、表面に粘着性の強い糠が残っています。 これは肌糠 (はだぬか)と呼ばれ、お米を乾燥や嫌なニオイから守ってくれます。 「お米を研ぐ」ことで、この肌糠を洗い流します。 |ica| gal| mhg| spx| wke| qoi| ptw| xfp| pde| knc| cvo| qjo| mtk| ymi| oqs| blw| qgc| bcr| wfj| kfy| ihq| ovw| cgh| xdn| zkz| obh| glo| egv| rut| eri| hyg| etb| gxo| wuy| zjx| yau| qxw| hlt| mmb| fqp| xnw| ngb| rmd| bda| mnl| rky| fol| aje| sba| awi|