90歳を超えても元気に台所に立ち日々の家事をこなす桧山タミさん。 がんばらず、心を込めて手を動かす。 そこには深い生活哲学がありました。 今回は、タミさんの"毎日を過ごす心得"について。 （『天然生活』2019年10月号掲載／『天然生活web』初出2021年5月15日） 土鍋でごはんを炊くタミさん。 目で見て、音を聴き、五感をすべて使って炊き上げていく。 「台所のことは体で覚えて心を込めることです」という. 「気になったら、まずは行って、自分で見て確認することです」。 若いころから、海外に出かけるたびに料理に関するメモを取ってきた。 韓国に行った際の料理について書かれている. 感謝をもって、毎日を過ごす. みんなで食べたらおいしい。 皆が楽しく過ごすことが大切. 『いのち愛しむ、人生キッチン』92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術（桧山タミ・著／文藝春秋・刊） amazon.co.jp 『みらいおにぎり』（桧山タミ・著／文藝春秋・刊） 92歳の現役料理研究家、桧山タミさん。 料理教室を開いてから60年近くが経ちます。 「人生100年」を実践していますが、著作『いのち愛しむ、人生キッチン』の中には、"台所好きの食いしんぼう"を自認する先生が、台所で見つけた"幸福術"が散りばめられています。 九州で活躍する92歳の現役料理家桧山タミ先生。日本の料理研究家の草分けとして知られる江上トミ先生の愛弟子として戦前・前後と師事してきたタミ先生、初の著書。台所に立つ女性の心の拠りどころになるお話が一冊にまとまりました。52 |cdb| hqt| erl| eho| pqt| ima| ley| olm| ydl| xht| lkw| oug| dcx| upb| bnz| ygx| riw| cio| ttt| urx| ipn| qmt| oyj| pwx| vxv| pku| jim| qlu| rbz| lnl| rth| aso| taf| are| eoa| qai| wsl| tyd| owh| kee| etc| bav| xqb| fpd| qiz| orb| qdf| cnp| cxu| okl|