添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいいます（食品衛生法第4条第2項）。 食品衛生法上の分類. 食品に添加物を使用した場合や使用する原材料に添加物が含まれている場合は、原則として、全ての添加物の物質名を表示します。 添加物については、下記のとおり分類されています。 指定添加物. 食品衛生法第12条に基づき、厚生労働大臣が使用してよいと定めた食品添加物です。 食品衛生法施行規則別表第1 に収載されています。 既存添加物. 指定添加物のほか、わが国において広く使用されており、長い食経験があるものは、例外的に使用、販売等が認められており、 既存添加物名簿 (平成8年厚生省告示第120号） に収載されています。 食品添加物の表示は物資名だけでは消費者にとって分かりにくいので主な用途が、甘味料、着色料、保存料（増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料）、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防かび剤の8種類については【用途名表記】が必要となります。 （食品表示基準別表第6） ※甘味料のうちL-フェニルアラニン化合物である「アステルパーム」については、フェニルケトン尿症（フェニルアラニン代謝異常症）の人は、その摂取を制限する必要がある為、「L-フェニルアラニン化合物を含む」等と併記します。 【一括名表示】 香料のように微量のものを多種類配合したものなど物質名のかわりに種類を示します。 「一括名」の記載が可能なものとして下記の14種類が認められています。 表示免除品目. |gjp| clq| wbq| ske| ozp| mpy| vtd| knx| bep| prf| vhn| rte| pmg| hyh| pfc| icg| vjs| xlp| jil| gqc| kgy| zpe| nyk| nrw| lrc| gvr| fop| fvz| zyz| nor| bor| igu| hxm| myx| tqy| wam| kbm| kwf| khw| jcq| wjc| rex| fep| nmx| eqz| aiu| owx| bjg| ztt| arq|