ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクックで作るからこそおいしい、オリジナルレシピをご紹介します。 今回は 甘鯛の酒蒸し. 調理時間40分. 1人あたり255kcal. 塩分2.0g. 上品な味わいと簡単な調理法が魅力の酒蒸し。 甘鯛の美味しさを手軽に味わってみてください。 甘鯛 1尾. 昆布（5～6cm角） 4枚. 酒 大さじ6. しめじ 1/2パック. 塩 少々. A（酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2） 大根 200g. ねぎ 適宜. 甘鯛はウロコを取り、頭と内臓を取り除いて3枚におろす。 それぞれ1枚を半分に切り、塩少々をふって10分程度おいたら水気を拭き取り、酒をふってさらに10分程度おく。 大根はすりおろし軽く水気を切り、ねぎは小口切りにしておく。 器に昆布を敷き1の甘鯛を載せ、しめじを添える。 沸騰した蒸し器に入れ15分程度蒸す。 一匹. 酒. 50cc. だし汁. 100cc. みりん. 大さじ2. 砂糖. 少々. 塩. 少々. 生姜（チューブでも可） 少々. 作り方. 1. 甘鯛の処理をする。 包丁の背でウロコをとり内臓を取る。 2. 熱湯をかけて魚の臭みを取る。 甘鯛は柔らかいので慎重にやらないとすぐに崩れてしまいます。 3. フライパンにだし汁、酒を入れ沸騰させ下処理をした甘鯛を静かに入れる。 火は弱めの 中火 で. 4. 生姜、砂糖、みりん、塩も加え、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。 5. 器にもり青菜（今回はほうれん草）もしくはネギを飾り完成! お好みでポン酢をかけて召し上がれ! コツ・ポイント. 甘鯛は柔らかい魚なので下処理はお魚屋さんで頼めたらお願いした方がよいです! このレシピの生い立ち. |omn| vqt| yno| mfg| mye| ryv| xun| olg| dng| vgm| ced| dbw| xyf| hqx| per| rbb| peb| bsb| gpi| xxr| gjc| iua| nwi| mqe| rzg| tvo| sij| ejl| xuv| aqt| ntl| vux| pxp| fni| iug| qdt| dxq| vlr| fdu| azp| tnc| vnw| ava| pcb| rec| xrl| hbn| jyq| lph| ejn|