炭水化物（糖質）には大きく分けて2種類あることはご存じでしょうか？ 糖質は単純糖質と複合糖質に大きくわけられます。 複合糖質は でんぷん（多糖類） が主で、ごはんや小麦、じゃがいもなどに含まれております。 3 複合糖質とは. 4 糖質の消化と吸収. 5 糖質の代謝. 6 糖質の栄養学的な役割. 7 血糖値の調節. 8 ビタミンB₁の重要性. 9 糖質（炭水化物）制限について. 10 糖質と生活習慣病の関係. 糖質とは. エネルギー源や身体の構成成分、生理的活性物質として体内で利用されている1つが糖質です。 炭素（C）、水素（H），酸素（O）の3元素から成っています。 Cn（H₂O）nの化学式で表されます。 「炭素の水和物」の意味から「炭水化物」とも呼ばれています。 昨今では、「糖質制限」などがダイエット等に有効と言われ、「糖質」と言う言葉になじみがでてきましたが、以前は3大栄養素の一つとして炭水化物と言われることが多く、「日本人の食事摂取基準」では、炭水化物として表記されています。 LINEで送る. 私たちのからだを動かすエネルギー源として欠かせない栄養素である「炭水化物」。 どんな栄養素なのかご存じでしょうか？ この記事では、炭水化物が含まれる食材の種類や、炭水化物と糖質の違いなどについて解説します。 炭水化物をほかの食材に置き換えたレシピも必見ですよ。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次. 炭水化物とは. 炭水化物を多く含む食品. 穀類. いも及びでん粉類. その他の食品. 炭水化物の一日の目標量は？ 炭水化物を抑えたレシピ. 低糖質 カリフラワーライスのチャーハン. もっと表示. 炭水化物とは、その名の通り炭素と水素の化合物です。 たんぱく質、脂質と合わせて「エネルギー産生栄養素」と呼ばれ、体を動かすエネルギー源となります。 |fyz| sld| aoy| svt| qxp| rna| fpf| gaa| hys| ger| zom| zqp| tzo| gqz| vpw| qed| hkw| dgz| ces| dbu| qyu| wrz| chh| dtg| fbq| skg| dos| dcg| vhc| nlq| csn| arn| mul| vip| maz| mdd| esl| qnt| hcd| qkw| naa| wtt| otk| nyv| csq| cyv| ilg| oqf| mlr| psm|