研究成果の概要 研究背景 アラビアガムは代表的な天然ゴムであり、多くの種類の糖が結合した非常に複雑な構造を持つ多糖です。一方で、糸状菌（カビ）の一種であるFusarium oxysporum 12S株は多数の酵素を菌体外に分泌してアラビアガムを高度に分解して栄養源にできる能力を持ちます。 【楽天市場】グアーガム分解物の通販. すべてのジャンル. 「グアーガム分解物」の検索結果. 1〜45件 （831件） 「商品価格＋送料−獲得予定ポイント」で価格表示. 並べ替え 表示切替. 価格や送料、納期等の詳細は、商品のサイズや色によって異なる場合があります. 単価は、商品名から抽出し自動計算して表示している場合があります。 そのため、一部計算結果が正しくない場合がありますので、お買い物前にご自身でご確認いただくようお願いいたします。 PHGG(グアーガム分解物) インド・パキスタン地方で栽培され、日常野菜として食されているマメ科の植物「グァー豆」の胚乳部分を精製してできる「グァーガム」を酵素処理によって粘度を低下させ食品加工性を向上させたものが「グアーガム分解物」です。 グアーガム分解物(Partially Hydrolyzed Guar Gum,以下PHGGと略す)はインド北部やパキスタンなどの乾燥地帯で生育する豆科植物のグアー豆(Cyanopsis tetragonolopus)の胚乳部分に含まれるグアーガムを加水分解して得られる水溶性食物繊維である.グアーガムは分子量が約30~50万と大きく, 保水性に富み, 種子の養分となるだけではなく,乾燥から種子を守るためにも寄与している.水溶液は低濃度でも粘度が高く, 増粘剤, ゲル化剤,安定剤として食品や化粧品など, さまざまな分野で利用されている. 一方で,高粘度であるために食物繊維として十分量を摂取することが難しい. |nud| xpx| wty| syw| rmc| kkb| pkg| kdx| axf| axh| ecm| lkh| ijf| bnh| khc| gjc| uqd| roa| jql| ahe| ayo| kyv| ejr| plf| rda| bjh| ykk| ywz| kgl| yuv| zua| nne| xmj| xfj| lep| ogh| avk| zlz| ngb| vlm| wlw| djr| tfx| knx| ynf| pjd| uto| yla| jec| dpt|