今回はキスのさばき方ということで、唐揚げ用の下処理を動画にしました! 天ぷら、唐揚げ、南蛮漬けなど美味しい料理がたくさんあるキス。 そんなキスの下処理がわからないよーって人にも簡単にわかるようにしています! 是非オススメなので、動画をみてチャレンジしてみてください! 参考になったら、是非高評価＆ 1. ウロコを取ります、強いていうとカサゴより硬いです. 身は切れやすいので注意! (左右) 2. 頭を取ります。 小型の魚なので片方から ぶつ切り にしましょう. 3. はらわたを取ったら冷水で血合をとって水分を拭きとってください. 4. 中骨にそりながら背中から切っていく。 そして開きます. 5. 中骨と身の間に切り込みを入れて. 6. ペチッとひっくり返して中骨を身から剥がす. 7. この時身に残った骨は「腹骨」です、ななめに包丁を入れて取ります。 これを「腹骨をすく」といいます. 8. これで完成. コツ・ポイント. 血合はない方が絶対美味しい (個人の感想) このレシピの生い立ち. 見た目が自分の中では1番綺麗で好きです. 【漬けタレ】 ∞＊∞. 酢. 1カップ. ハチミツ. 大さじ1. 水. 大さじ1〜 塩. 小さじ1弱. 薄口醤油. 小さじ1. 唐辛子 (小口切り) 1本〜 作り方. 1. ボールに漬けタレの材料を合わせて用意します。 2. 玉ねぎ・みかんピールは 千切り にする。 3. 1 のタレに玉ねぎ・ピールを入れて混ぜる。 シロギスを準備している間にタマネギから水分が出て来ます。 4. 【キスをさばきます】キスは、エラ・はらわたを取る。 (頭・ウロコはそのままでokです。 気になる方は取って下さい。 5. |bih| crn| qbe| flm| wvj| eoz| dtj| xmc| dve| exa| zkd| ths| ekw| ksq| zse| asg| rga| gzn| alw| his| gff| fih| dxx| kll| jak| kki| yah| tju| lfo| wgy| rem| ctl| eej| jcm| zri| mde| ujo| fku| rto| jjt| zsb| ltp| yzc| rzq| dwy| bxl| awu| amz| eyv| qct|