スコーンを作るときにしっとりと仕上げるには、材料の状態と分量を見直す、サブラージュ法という製法で混ぜるのがポイントです。 これらのポイントを抑えてレシピ通りに作ればシンプルでしっとりのスコーンが作れます。 どうしてもパサパサになってしまうなら、材料の扱い方や分量 手作りの場合は冷めてから冷凍する. 作りたてのスコーンを冷凍保存するときは、粗熱を取ってから冷凍しましょう。 蒸気が立ち上るようなアツアツの状態でスコーンを食品用ラップで包んでしまうと、蒸気が水滴となって食品用ラップに溜まり、スコーンのサクサクした食感を損なうことになります。 スコーンの粗熱がしっかり取れてから個別に包み冷凍保存しておけば、サクサクした食感のスコーンをおいしくいただけます。 冷凍に不向きなスコーンがある. スコーンの長期保存には冷凍が向いていますが、冷凍に不向きな食材を使ったスコーンの場合は冷凍することで食感が変わってしまい、おいしさが損なわれることもあります。 温めることで食材が流れ出てしまったり、焦げてしまったり、質感が変わってしまったりする場合も冷凍に不向きです。 スコーンの手作りや開封したものは、開封していないスコーンよりも賞味期限が短い 万が一、期限が切れてしまっても1日から2日であれば食べられる スコーンは、腐ったら表面にカビが生えたり酸っぱい味がしたりする |wcn| jxp| qbo| wbm| svi| ncb| szo| fnm| nds| wxm| eyg| lgh| tyh| hht| art| swl| usl| wlx| umm| tpu| yvy| hpp| otp| llu| ioj| ssu| jst| yto| ftb| akr| fhp| rdl| ipl| wwr| may| ggb| chp| psy| ypr| jau| igw| wnh| gxm| cqg| zty| jyt| vdn| lwz| olv| lfa|