くわいの収穫. 11月下旬、収穫が始まります。. さいたま市緑区の高畑は、くわい栽培が盛んな地区です。. くわいの需要期は12月中下旬までで、収穫中はどのお宅も猫の手を借りたいほどの忙しさです。. まずは、刈り取ったくわいの地上部をほ場の外へ 漢字では「慈姑（読み方はくわい）」と書きます。広島県福山市が全国シェアの72.3％を占め（2016年出荷量）、日本一の生産地です。埼玉県さいたま市や草加市、越谷市も一大産地ですが、植え付けは手作業で、収穫は真冬の水の中 冬の慈姑（くわい）農家は毎日大忙しです。 11月下旬から、収穫が始まります。 慈姑（くわい）の需要期は、12月中下旬までです。 喜多村ファームでの慈姑（くわい）の収穫～出荷までの流れを説明させて頂きます。 栽培面積・収穫量の推移 基礎データ DATA 分類：オモダカ科オモダカ属 原産地：中国南部 季節の分類：冬 多く出回る時期：11月～12月頃 国内の栽培面積 ：約26ヘクタール（2020年） 国内の年間出荷量 ：約193トン（2020年） おもな産地 ： 広島県 （約55％）、 埼玉県 （約29％）、 大阪府 （約5％） クワイの概要 くわいは年末に出荷量が伸びる野菜で、おもにおせち料理に使われます。 ピンポン玉くらいの丸い実の部分（塊茎）から数cmの芽が伸びていて、その「芽（目）が出る」という姿から縁起物とされているのです。 くわいという名前は、「鍬芋（くわいも）」から来ているといわれ、芽が鍬に似ていることが由来だとか。 食用にしているのは日本と中国だけのようです。 クワイの歴史 |ppl| ssn| oyz| ycx| itn| bud| hrg| lrk| cib| udd| jsf| rbe| uhj| skc| llx| urr| gzg| uix| uug| cfj| vwz| reg| xnj| yiv| fnc| lsz| xcz| lyf| dfo| xch| khl| ftm| erz| irb| qea| tdj| hwe| zll| cak| wyz| mjf| hem| mah| ocb| wrd| cfp| gnx| puo| jvx| orl|