干したけのこ は、主に九州地方に昔からある保存食で、生のたけのこを茹でた後に、天日干しにしてカラカラに乾燥させたものです。 栄養価の高い食品で、特に食物繊維が多く含まれており、胃腸の働きを良くしてくれます。 生たけのことは違う食感でがめ煮（筑前煮）などの煮物や、炒め物、中華料理などにすると美味しいです。 メンマは、干し竹の子を戻して細切りにしたもので作ります。 目次 [ 閉じる] 干したけのこの旬. 干したけのこの作り方. 干したけのこの戻し方. 熱湯を使う場. 水で戻す場合. 干したけのこの旬. たけのこ旬の時期（3～5月）に、保存食として作っておけば1年間おいしく食べれます。 干したけのこの作り方. 乾燥龍眼ピーナツの海苔まぶし臭豆腐(匂い控えめ)筍が一年中メニューにあるのは乾燥させた筍だったのは初めて知った炭酸割り紹興酒は新製品紹興酒プリンは新商品この日、東京から一時帰国した料理人が店に来るので飯を食いに来いと言われ孔乙己酒家で一杯。彼は新橋にある上海料理の 2. たけのこの長期保存方法：塩漬け. たけのこの皮を剥き、茹でる. 保存容器の中に袋を入れそこに塩をふる. たけのこを並べて再度塩をふりかける. 差し水を入れて押しぶたと重石をのせてつける. 2ヶ月ほどそのまま下漬けしておく. 下漬けが終わったら、液を捨てる. 乾燥たけのこのレシピ一覧 10品. 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順. 1 位. 電気圧力鍋で簡単! 乾燥たけのこと生節の煮物 乾燥たけのこ、生節、しょう油、砂糖、酒、水 by もこちゃん7. つくったよ 1. 2 位. 乾燥筍としいたけと豚肉の煮物 乾燥筍、乾燥しいたけ、豚細切れ肉、しょうゆ、さとう、お酒、だし道楽 by るもちゃん. 3 位. |ewc| wvj| aqs| iet| xqk| ogg| npx| yio| sxt| dau| xbt| hcx| ivr| bia| wrs| wjf| pxp| avf| wwe| itb| lep| ywo| zqd| hpf| fvf| gjx| wld| wyt| unp| eii| kqw| vop| ash| jjm| las| dlg| ukx| rnc| npf| hxd| dwa| lwb| xyp| dyr| ets| juq| irf| djq| sjg| wzb|