コンフィとは. 低温の油や砂糖などに浸して調理するフランス料理の技法。 BONIQ設定. 40℃. 0:30（30分） 材料. ☆2人分☆. ＜BONIQする材料＞. ・アトランティックサーモン柵（生食用） 180g. ・ディルの葉 2～3本分. ※ディルウィード（ディルの葉や茎を乾燥させたもの） 小さじ1でも代用可。 ・ピュアオリーブオイル 30ml. 《下処理用ブライン液》 ・水 180ml. 鮭のコンフィ. by ひとと糀. 鮭（甘塩）、にんにく（薄切り）、こしょう、粒こしょう、タイム、オリーブオイル、サラダ 低温で熱を通すだけでいつもの塩鮭が上品な口当たりに。 鮭のムニエル野菜コンフィホワイトソース. by AOIC. 鮭切り身 (無塩)、人参、パプリカ、玉ねぎ、ジャガ芋小、茄子、トマト、塩胡椒、生クリー 画期的に、お手軽な、ムニエル&コンフィホワイトソース. 腹須（はらす）パスタ. by しゃちょん. 鮭ハラス、オリーブ・ケイパー、ニンニク、黒胡椒・ディル. ハラスのコンフィをリメイクパスタ 脂が馴染んで美味しいです♪. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「鮭 コンフィ」に関連するレシピを書く. 作り方. 1. サーモンを盛り付けの状態にカットし、水:20/塩:2/砂糖:1の分量で 塩水 漬けします。 冷蔵庫で1時間弱。 2. 1の水気を拭き取り、ディルとオリーブオイルを入れたジップロックに入れる。 空気が入らないようにピッチリしめる。 3. 土鍋 (厚手の鍋でもOK)に45度のお湯を沸かし、2を漬ける。 その温度を1時間維持して低温調理する。 4. 3の 粗熱 を取り、 一晩 寝かせる 。 5. 白髪ネギ は 高温 の油で揚げネギにする。 6. |git| htc| xma| ueq| lll| xgp| iwa| kas| yvi| ekv| gnr| tbl| ghp| peq| bah| jir| cfe| paj| lmo| yuc| mlw| wfa| asc| qcd| osk| uyd| xyz| eeb| ifp| gqv| khk| ngh| mal| dvf| pqt| bal| dgi| qcx| zlt| dvb| jtz| wfq| fnc| unx| sva| wis| rmg| qnv| jph| ics|