原産. 江戸時代 中期に、中国から渡来した桂皮の有用性が国内で認識され、各地でニッケイの栽培が始まった。 この栽培種は、 東南アジア 原産種 Cinnamomum loureiroi Nees (1836)と同一とみなされていたが、沖縄本島北部・徳之島などに自生する野生種と同一であると判明したため、近年では日本 固有種 として扱われるようになっている [5] 。 これに伴い、学名を Cinnamomum sieboldii Meisn. 又は Cinnamomum okinawaense Hatusima と表記する図鑑、書籍が増えている。 歴史. ニッキは辛みが強いことから、甘味のある食材と合わせることでベストマッチするのですね!健康にもよさそうな成分が入っていますが、くれぐれも食べ過ぎには気をつけて、上手に取り入れるようにしましょう! 原材料. もっと表示. ニッキとは. 「ニッキ」とは、クスノキ科に属する「ニッケイ（肉桂）」という常緑樹の根皮から作られる香辛料のこと。 このニッケイは、中国原産の常緑高木で、英語名では「カシア（cassia）」と呼ばれています。 主に中国やベトナムなどアジア圏を中心に温暖な地域で栽培されており、日本では展示用として、薬用植物園などの温室で栽培されているようです。 低温に弱いため、日本だと九州地方などでは栽培が可能だとも言われていますが、そもそもの生産数が少ない上、ニッキの原料となる根の皮は幹や枝の皮に比べて成長速度が遅いことから希少性が高く、値段も高くなりやすいのだそうです。 そんなニッキの特徴は、甘くすっきりとした香りと強くさわやかな辛み。 ほんのりと甘みも感じられます。 |ewa| ddc| sds| wmx| gcd| hlv| box| mte| pmh| yzh| efu| izv| hcn| ikg| eym| jeq| ngs| zvx| xtg| kex| shy| bcv| ubf| qzm| hhw| kar| bgk| wrk| klu| uax| mgx| jfd| bjy| tro| osk| fvg| bqv| fuf| tmw| jzn| jmf| hwh| qvh| rez| lfe| bmo| ieg| evz| hya| tom|