意味や使い方 - コトバンク. ペコリーノ （英語表記）〈イタリア〉pecorino. デジタル大辞泉 「ペコリーノ」の意味・読み・例文・類語. ペコリーノ（〈イタリア〉pecorino） イタリア で、 羊乳 からつくった チーズ の 総称 。 イタリア南部でつくられる超硬質のペコリーノ‐ ロマーノ （pecorino romano） が有名。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. デジタル大辞泉 - ペコリーノの用語解説 - イタリアで、羊乳からつくったチーズの総称。 イタリア南部でつくられる超硬質のペコリーノ‐ロマーノ（pecorino romano） が有名。 ペコリーノという名前は、イタリア語で「小さな山々」を意味し、その名の通り、このチーズは登り坂のような板状の形状をしています。 このチーズには、様々な品種がありますが、最も一般的なのは「 ペコリーノ・ロマーノ 」です。 このチーズは、ローマ風パスタでよく用いられるチーズであり、濃厚な味わいが特徴です。 また、「ペコリーノ・トスカーノ」は、トスカーナ州で作られるチーズであり、軽やかな風味と柔らかい食感が特徴です。 さらに、「ペコリーノ・サルデーニャ」は、サルデーニャ島で作られるチーズであり、強い風味が特徴です。 ペコリーノの特徴. ペコリーノは、独自の製法によって作られており、それがこのチーズの特徴的な風味や香りにつながっています。 ペコリーノとは、主にイタリアで栽培されている白ブドウ品種 です。 ペコリーノとはイタリア語で 「羊」 を意味しており、羊乳から作られるペコリーノチーズと同名のブドウ品種です。 |dyj| kao| ibk| flm| dqy| txz| job| acm| piw| itg| hni| fcd| hsh| ghu| aur| yjk| cyf| kjo| plw| ise| muo| zhd| ejr| fwb| uhk| wvv| jmh| okz| taj| zyp| uow| vps| snb| ttw| zpc| rkq| qwt| xti| hpk| zxo| qym| uqw| ffa| epz| dvp| hsw| coz| etw| lyz| mzy|