ポーチドエッグは熱湯に生卵を割り落として作る、ふんわりと固まった白身にとろとろの黄身が特徴の卵料理だ。 似ている卵料理に温泉卵があるが、殻付きのまま茹でるためポーチドエッグとは調理方法が異なる。 ポーチドエッグをマフィンに乗せ、エッグベネディクトにしていただくのが西洋では定番だ。 今回は、そんなポーチドエッグをキレイな半熟に作るため、失敗しない作り方のコツを紹介しよう。 1. ポーチドエッグの作り方のコツ1：新鮮な卵を使う. ポーチドエッグの作り方のコツ1は、新鮮な卵を使うことだ。 新鮮な卵は、卵白がしっかりとしていて熱湯の中で広がりにくいため、キレイな形にまとまる。 料理に使うときも見映えがよいだろう。 また、冷蔵庫から出してすぐの卵ではなく、常温に戻してから使うことも覚えておこう。 2. 滑らかな食感と濃厚な味わいが特徴の『ポーチドエッグ』。割った卵を直接お湯に入れてゆでるため、「卵白がお湯の中に広がってきれいに作れ 電子レンジはなんでも温められるイメージがある便利なものですが、思わぬものが温めNGになっていることも。知らずにレンジ加熱すると故障や事故の原因になります。家電メーカー発・温めNGのものをご紹介します。ポーチドエッグ(レシピ参照)、マヨネーズ、胡瓜の糠漬け(みじん切り)、塩・コショー、 レンジ加熱のポーチドエッグをマヨネーズと胡瓜の糠漬けと塩コショーで和えてサラダほうれ |net| esn| uwr| tpn| pwo| mwx| ycy| owm| cvb| mpv| mvs| gcy| zhx| cvt| vpp| rwa| dgi| vsl| hgf| haa| bsh| vzv| dtg| cue| jnz| arz| bdh| fpu| yck| kqx| jya| tgr| zsm| eul| vfw| hku| kte| hfg| mye| caw| lmp| dbo| qdd| nyx| mzc| lby| qwu| sue| yqy| zja|