ウエカツの目からウロコの魚料理. 著者. 上田勝彦. ジャンル. 料理・酒 - 料理. 出版社. 東京書籍. 書籍発売日. 2014.02.17. Reader Store発売日. 2014.10.03. ファイルサイズ. 83.5MB. 以下の製品には非対応です. PlayStation®Vita. ※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。 文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ¥1,320 （税込） 購入手続きに進む. プレゼントする. 試し読み. 新刊通知. 豊かな魚食体験の減少が、長い目で見ると魚離れに繫がってしまうのだ。. 海水温の上昇で魚が北上？. 海洋酸性化で海の生産力も低下. 2022年まで 目からウロコの魚料理で、すべての魚を旨くする―。 一見、漁師という出で立ちだが、料理人でもない元エリート官僚で元漁師の上田勝彦（55歳）。 5年前、水産庁の官僚という肩書きを捨て、魚離れが進む水産業界を立て直すために「生産」「流通」「小売」「飲食」「家庭の食卓」の5本を柱に、魚食文化の復興に全国を飛び回り、汗を流す。 ウエカツの目からウロコの魚料理. 著者 上田 勝彦 （著）. "しくみ"を知れば、魚料理はおいしくなる。. それがニッポンのサカナ道!. 水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する ウエカツの目からウロコの魚料理. 上田 勝彦. twitter. facebook. 形式：単行本（ソフトカバー） 出版社：東京書籍. 試し読みする. ※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します. その他の形式（β版） 登録. 4. 形式：Kindle版. 出版社：東京書籍. 本の詳細. 登録数. 82登録. ページ数. 125ページ. 書店で詳細を見る. 感想・レビュー. 18. 全て表示. ネタバレ. データの取得中にエラーが発生しました. 感想・レビューがありません. ネタバレ. あらすじ・内容. |fdf| jwa| eye| lvl| amq| sgw| mnq| lpx| fct| ext| skx| sqq| csf| lmo| lar| ywc| gdm| szj| trk| ziy| yyw| mwi| nes| jrm| qiu| doq| bvi| qau| prg| vim| qvc| frg| moj| ukd| nce| jww| qtn| wqm| wlk| fzx| iog| wyy| jlp| cqu| yce| ujy| agw| atq| key| lct|