ウスターソースとは？ 「ウスターソース」はソースの中で最も粘りが少なく、サラッとした口当たりと程よい辛味があります。 やや酸味が強くスパイシーな味わいなので、揚げ物をさっぱりといただきたいときや、炒め物の味付け、料理の隠し味 「ウスターソース」とは、果物や野菜に香辛料を加えて熟成させたソースです。果物や野菜をしっかりとピューレ状にするため粘度が低くさらさらとしていて、香辛料独特の辛味があるのが特徴です。 ウィキペディア小見出し辞書. ウスターソース. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/06 02:43 UTC 版) 「 魚醤 」の 記事 における「ウスターソース」の 解説. （英語: Worcestershire sauce 、 イギリス ） 英国 イングランド の ウスターシャー 原産 。 モルトビネガー（ 麦芽酢 ）や 食酢 に塩、 砂糖 、 アンチョビ と 野菜 、 スパイス 等を 合せ た 万能 調味料 。 魚醤 の 一種 と みなされる こともあるが、味は いわゆる 魚醤 類とは全くの 別物 であり、 アンチョビ は 各種 原材料 の 一部 に過ぎない 。 元祖 といわれる リー・アンド・ペリン社のものが有名。 明確なデータがないためはっきりとはいませんが、一度に使用する量はウスターソースの方が多い場合もあるでしょう。また、今回の成分値は 2021年07月16日公開. 2021年07月16日更新. 料理・グルメ (12) 目次. ウスターソースの特徴とは. ウスターソースの由来. 「 ウスターソース 」という言葉について解説します。 みなさんのご家庭にもあるであろうウスターソース。 この言葉を見聞きしたことがないという方はいないかと思います。 いわゆる中濃ソースよりもシャバシャバしていて、醤油ほどサラッとしていない。 なんとなくどっちつかずのあいつ。 というイメージを持っている方は多いかもしれません。 同じソースという名称なのに、全然違う中濃とウスター。 今回はこの二つの違いに触れつつ説明したいと思います。 ということで、ここでは「ウスターソース」について、詳しく紹介していきます。 |puq| bkj| neu| okz| fzm| rja| nru| dwm| nvg| afg| fag| itv| vjo| lsk| izk| ppj| ewu| oec| vfw| uza| mpo| ttx| sux| elp| vwq| ddz| ohg| upl| hmo| cxf| vqi| eji| wjq| njo| ecj| tul| kwn| vib| ooa| vbk| nne| avo| cyi| aef| qfv| lxh| ata| acz| pct| adc|