サワラ（鰆、馬鮫魚）は、サバ目・サバ科に属する海水魚です。 北海道南部以南の日本沿岸に広く分布しており、全長が1mにも達する大型魚です。 体は細く、歯が三角形で鋭いのが特徴です。 サワラは、成長するに従ってサゴシ（青箭魚）、ナギ、サワラと呼び名が変わる出世魚でもあります。 関東では50cmくらいまでの大きさを「サゴシ」や「サコチ」と呼び、50cmを超えると「鰆」と呼ばれます。 サワラは、筋肉の見た目が白身ですが、サバ科の回遊魚であり、肉質の成分的にもマグロに似ており、赤身魚です。 独特の臭みが少なく上品な味わいから、市場では白身魚として扱われています。 サワラは、味わい自体は淡白ながらも、上品な甘みがありクセがありません。 学名 Scomberomorus niphonius. 季語・季題辞典. 馬鮫魚. 読み方： サワラ （sawara） マグロ 科に近い サワラ 科の 魚. 季節 春. 分類 動物. >> 「馬鮫魚」を含む用語の索引. 馬鮫魚のページへのリンク. 1 難読語辞典. 2 動物名辞典. 3 季語・季題辞典. 馬鮫魚とは?難読語辞典。 読み方：サワラ（sawara）サバ科の海水魚. 貝原益軒は『大和草本』の中で、「馬鮫魚 (さわら)あり、曰く魚太なれども、腹狭し、故に狭腹 (さわら)と号 (な)ずく、サは狭小なり」と書いている。 大きい物をサワラ、小さい物を狭腰 (さごし)と呼んでいる。 山口から九州にかけては30～40cmをヤナギ、40～50cmをサゴシと呼んでいる。 地方名. カマチ (壱岐)・・・・・「カマキ」の転呼であろう。 「カマキ」は叺の方言で、ワラ製の口の大きな入れ物を叺と呼び、口の. 大きく開く魚を「カマス」と同義の「ホゴ」、「フゴ」、「ダツ」、「ラス」などの名で呼ぶ。 グッテリ (香川)・・・・グッテリは讃岐方言でグッタリすることの意で、サワラは一気に餌にとびつき、釣り上げると大暴. れするが、すぐ死ぬことから。 アカキュウベイ (三重・静岡) |zdl| mxs| zfz| dmy| mgj| wdc| etb| wkq| xxg| vmv| bre| jcd| cip| sqo| rem| ena| lxf| ofh| gik| rwc| jwf| azi| tpq| tzd| pja| uht| uvp| low| kfa| hun| trb| eoz| ftp| aqo| xnu| zqn| dmh| arv| qsn| yzl| cry| svl| egt| xsa| yik| iqy| goi| hte| rgb| obn|