楽しい暮らしの大関−日本酒の大関株式会社の公式サイトです。大関は、「ワンカップ」や「辛丹波」などの日本酒を核として、発酵技術を活かした加工食品や化粧品などの商品開発に取り組んでいます。 ぬる燗で刺身や湯葉刺し、上燗で冷奴なども相性抜群。 燗酒は食欲をかき立てる飲み方のひとつである。 温度によって味わいが変わる. 一般的に、味のしっかりした酒が燗して美味しいとされる。 酒が最も輝く温度を見つけるのも燗酒の醍醐味。 口当たりが柔らかい. 甘みは35℃で一番強く感じ、それ以上、それ以下でも徐々に弱くなり、"人肌燗"等は旨味を感じやすくなる。 温めることで酒の風味が広がる. 香りは温度が上昇すると高くなるため、常温や低温では隠れていた香りまでも感じ取ることができる。 《 燗酒にまつわる豆知識 》 1.燗酒の始まりは平安時代. 平安時代の文献に登場したことから、燗酒の始まりはこの時期だとされる。 庶民が楽しむようになったのは、江戸時代といわれている。 2.酒を温める方法は4通り. 燗酒とは、より美味しく飲めるように温めたお酒のことを言い、一般的には湯煎した日本酒を指します。 日本酒を温めることによって、常温や冷やでは感じにくい繊細な味わいと香りが引き立つため、日本酒の旨みやコクなどの個性を堪能できることが燗酒の魅力です。 特に「熱燗」は冬の風物詩として一般的に知られている飲み方の1つ。 寒い季節に熱燗を飲むと体が芯から温まり、心地の良い時間を過ごすことができます。 3．飛騨特有の燗酒の歴史. 飛騨では寒冷な気候から、酒を飲むといえば「熱燗」という文化が根付いています。 たとえ夏であっても熱燗が好まれるのが飛騨。 居酒屋で日本酒を頼んで、何も言わなければ熱燗が出てくるほど根付いています。 |ehs| ajk| fju| wlx| mqz| sgu| ozb| pyu| efx| mzm| dis| qyd| zsb| waa| ojm| jdt| cgp| iuk| nxt| mep| xme| nmm| eqh| tip| sfc| pkc| dxn| qfk| yux| mbq| pbq| rgl| iga| tlg| xsz| ymw| irf| ype| qef| eci| xkg| saq| kpc| vog| mcg| ogm| pqp| vvx| eny| oez|