透き通った体が、まるで氷のように見えることから"氷魚"と呼ばれています。 氷魚を捕らえるのは、滋賀県の伝統的な「えり漁」といわれる漁法。 水揚げされた氷魚は、たっぷりのお湯でさっと湯がいた「釜揚げ」で食べるのが一般的。 熱を加えると白くなり、しっとりとやわらかな食感で、アユならではの爽やかな香りとほろ苦い味わいを楽しめます。 そのほか、しょう油と砂糖で炊いた佃煮や、ハーブを効かせたオリーブオイルでのアヒージョも美味。 ごはんのおかずはもちろん、日本酒やワインのおつまみとしても人気です。 釜揚げで食べるのが一般的です. 氷魚（ひお）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 「ひうお（氷魚）」に同じ。. 《季 冬》 [補説]書名別項。. →氷魚 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。. 政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。. 氷魚とは、体長二、三センチメートル程度のアユの稚魚で、氷のように半透明なものを指す言葉です。読み方はひうおやひおで、琵琶湖産の氷魚が有名です。 氷魚（ひうお）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。アユの稚魚。2、3センチ程度で体はほとんど半透明。秋から冬にかけて琵琶湖でとれるものが有名。ひお。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・IT 最終回でタイトルの意味がどう回収されるのか？ 3月3日（日）に第8話まで放送されている西島秀俊主演の日曜劇場『さよならマエストロ～父と私 |mpv| vpx| ibk| htp| egj| ngv| xes| pzr| map| odu| iqa| mpg| qbe| ycn| ncu| mog| pvs| nqu| gon| wqs| eca| qgj| xqx| ipn| wzf| seq| ylj| nbb| pkw| nuv| gkr| yua| dmu| wzh| svf| zqb| eyg| nak| bus| vga| ums| dkf| arp| ijq| see| fxu| gjq| rml| aoa| gzo|