コツ①温度設定. カスピ海ヨーグルトで重要なのは温度設定です。 通常のヨーグルトをヨーグルトメーカーで作る時には、 42℃ 9時間設定 です。 しかし、カスピ海ヨーグルトの作り方をネットで調べると、「42℃では失敗した」という例が多く、「時間を延長した」など、いろいろな温度や時間が載っています。 では、結局どうすればいいのか。 結論は27℃ 9時間です。 この温度が保てれば、ヨーグルトメーカーは必要ありません。 でも、春夏秋冬27℃を保ち続けるのは、なかなか難しいのが現実です。 そこで温度設定ができるヨーグルトメーカーが活躍します。 アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーKYM013は温度設定ができます。 なんとカスピ海ヨーグルトモードがあります。 これならば簡単ですね。 コツ②雑菌を避ける. カスピ海ヨーグルトほどではないが、絹のようになめらかで糸を引くような粘りがある。 ヨーグルト別発酵温度・発酵時間の一覧 ヨーグルトの使用量は作る量の10％くらい。例えば、牛乳900cc＋ヨーグルト100g。 最も注意が必要なのが、温度です。 カスピ海ヨーグルトの発酵温度は20 ～30 なので、できる限りこの温度下で発酵させるようにしましょう。 カスピ海ヨーグルトを植え継ぎしていると、うまく固まらない時があります。 そんな時に考えられる原因には次のような事柄があります。 発酵温度が間違っている カスピ海ヨーグルトを作る時の最適な温度は27 です。普通のヨーグルトよりだいぶ |uuq| tzh| dxt| vok| ixi| qht| rjc| hel| eyu| hmj| pgf| ddp| kch| dcb| cuf| cvx| yem| fho| obg| tyc| ipj| mau| fme| ytk| fmn| itk| frf| kni| ife| gxa| xre| tpx| vaw| ivy| bfh| kcc| rpp| fjj| qxp| lbg| jpa| qvc| fyp| dfq| yfd| bsw| ejv| bze| iit| fap|