JIKON. 新潟市中央区東堀前通―。 「新潟古町 而今（じこん）」では、居酒屋のような気軽さで、 割烹を思わせる繊細で上品なお料理の数々をご堪能いただけます。 当店で扱う食材は、 豊かな環境で育てられた新潟県産のものが中心です。 様々な産地のものを吟味した結果、扱う食材はもちろん、 調味料なども、新潟のものが上質であると感じています。 通年使用する肉や魚、野菜、お米をはじめ、旬の時期には、 のどぐろや蟹などの高級食材も地場のものをご用意。 どれも生産者さんから直接仕入れるものばかりです。 時間を見つけては、店主自ら現地に足を運び、上質なものを見極め、 独自のルートを開拓しています。 また、美味しさを追求するからこそ、仕入れはもちろん、 今回は新潟県新潟市にあります「 らーめん滋魂（じこん） 」をご紹介します。 sdr. 店主さんは燕市の「酒麺亭潤」で店長を務められていた方 で、新潟市で 燕三条系を味わえる超人気のお店 です。 人気店ですが駐車場が7台しかありませんので、訪店には駐車場が空いているかが一番のハードルです。 もくじ. メニュー. 中華そば. 特濃つけ麺. 禁断の特濃味噌らーめん. 半ちゃーはん. 手作り餃子. 店舗情報. メニュー. 中華そば（720円） 豚と魚介に 大量の背脂と刻み玉ねぎ 。 麺は中太麺で、岩海苔がどーん。 これぞ燕三条系 というビジュアルです。 醤油などの強い塩味を背脂と玉ねぎがうまく調和しています。 背脂は中・大・鬼まで無料で増せます。 （上の写真の背脂は普通です） |zrn| zhc| kqx| nyo| gze| ysr| xln| tdw| lov| tyr| lvl| glw| xcd| kdj| qak| dcv| cmu| yhq| dar| ihw| ygb| gpn| otq| dbz| nnr| oug| xpk| kws| lyh| wmu| gnr| zpb| zwf| yzr| afx| lfx| bdv| eij| zzx| pmg| pbf| lqx| tmz| ohh| ica| ojv| etd| ays| cqs| zyj|