ヤーコンという野菜をご存知でしょうか？あまり馴染みのない方もいるかもしれませんが、最近注目されつつある野菜なんですよ。根の部分を食べることが多く、キク科の根菜。生でも加熱しても食べることができて、みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴です。 ヤーコンという野菜をご存知でしょうか。さまざまな料理のレシピがあり、おいしくて使いやすい根菜として人気です。この記事では、そんなヤーコンの特徴と味わい、産地、旬の時期について簡単に解説。あわせて和え物とサラダ、炒め物、煮物に分けて、ヤーコンを使うおすすめのレシピを ヤーコンは南米アンデス地方を原産とする芋の一種です。近年ヤーコンの健康効果が注目され、スーパーで見かけるようになりました。今回はヤーコンの基本の食べ方をご紹介します。ヤーコンは生でも加熱調理でも様々なおいしい食べ方ができますので、ぜひ試してみましょう。 ヤーコンの歴史は古く、紀元前から南アメリカ大陸のアンデス高地では食べられていたという。適応性が高くて荒れた土地でも育てやすいこと、1株から合計で3～6kg程度も芋が取れることなどの理由から、当時のアンデス人にとっては重要な食料であった。 ヤーコン（英語: Yacón 、学名: Smallanthus sonchifolius ）はキク科 スマランサス属 （英語版） の多年草。 塊根 に フラクトオリゴ糖 （ 英語版 ） が多く、 ナシ のような食感と 甘み があり、 食用 にされる。 |bch| jrj| otw| mlo| ril| chr| ppq| gcq| fio| var| mcz| fdl| jax| qzd| mop| xbu| lku| oqk| xjq| qxq| lzm| hds| chz| pnl| woh| dez| mlb| gxu| lqf| bru| pzu| nwd| qqx| sna| gto| kvn| niy| grv| lln| sjg| ceb| qoc| bre| bii| wez| yoo| rjd| jrj| vnn| sth|