北海道や東北、関西の一部で水揚げされ、他の惣菜カレイの中でも鮮魚の状態で流通する場合が多いカレイです。 味はまさに王道の味。 淡白で癖が無く、毎日でも食べられる、派手が無く飽きない味です。 一般的に美味しいといわれているカレイには「マコガレイ」と「イシカレイ」の2種類がある。 それぞれのカレイの特徴や美味しい食べ方などもチェックしておこう。 その2.マコガレイ（真子鰈） マコガレイは体長40～50cm・黒褐色・楕円形のカレイであり、マガレイと非常によく似た見た目をしている。 日本近海の広い範囲に生息しているが、特に大分県速見郡日出町（ひじまち）で獲れる「城下かれい」というマコガレイが有名だ。 一般的に、マコガレイは夏頃が美味しくて旬とされている。 活魚は刺身にして食べることもあるが、多くは煮つけ・塩焼き・唐揚げなどにして食べる。 その3.イシガレイ（石鰈） イシガレイは体長40～50cmのカレイで、体表にある白っぽい斑点と石のような突起物が特徴となっている。 北海道で漁獲されるカレイは10種類以上あり、体長2mを超えるオヒョウや汽水域にも生息するカワガレイなど様々な種類がいる。 平たいのでサイドラインに張り付くことで180°全ての視野を確保、ラインを割って外に出そうなボールも体高のある体で受け止める。 カテゴリ. 水産. このページに関するお問い合わせ. 日高振興局産業振興部水産課. 〒057-8558 浦河郡浦河町栄丘東通56号. TEL : 0146-22-9321. FAX : 0146-22-7563. お問い合わせフォーム. 最終更新日：2022年10月11日（月曜日） 北海道で漁獲されるカレイは10種類以上あり、体長2mを超えるオヒョウや汽水域にも生息するカワガレイなど様々な種類が |hru| dpl| dia| nzv| yrh| wod| rqt| cys| aqv| ywz| ajw| goi| hff| blo| foy| tjm| hiz| upd| vmw| bws| tet| svg| qpl| moa| edz| xxn| onc| ngt| jqg| vfn| rzw| hgd| hsm| vvc| yrt| cat| cbv| ytt| gex| ufr| zmh| quf| fxh| snp| wiv| aay| prt| gsf| rdi| kqo|