生たこのおすすめレシピ「たこの吸盤ポン酢」を紹介. 生たこは皮をむく. 吸盤と腕を別ける. 吸盤を軽く湯通ししてポン酢をかけるだけ. ポン酢は自作しよう. 腕は薄く切って刺身でどうぞ. CONTENTS. 生たこの吸盤は下処理をしよう. 生たこの吸盤を軽く湯通しする. ポン酢は市販もいいけど、簡単だから手作りすればよし. 生たこの吸盤は下処理をしよう. 生たこを買ってきたらそのままカットしてお刺身にしてませんか？ ですが、そのままだとぬめりがヌメヌメっとして、美味しくありません。 僕もこの失敗を最初の頃結構していて「お店で食べるのとなんか違う」ってなってました笑。 しっかり下処理しましょう。 塩もみをします。 ちなみに、生たこのぬめりの正体は「ムチン」という成分。 酒・醤油・おろし生姜をあわせたタレに、適度に切り分けたタコの吸盤を20分ほど漬け込みます。 漬け込んだタコの吸盤に、片栗粉をまぶして160度の油で揚げれば完成です。 新鮮なもの（刺身で食せる鮮度の物）の揚げ時間は、若干揚げ色が付く程度（2分程度）でOKです。 鮮度の悪いものの場合は、完全に火が通るまで揚げてください。 酒飲みの方にはこの竜田揚げはウケると思います。 子供のおやつにも良いかもね（笑） 関連. 生マダコのカルパッチョ. イワシの竜田揚げシソ風味. マグロの竜田揚げ. 関連記事. 真鯛のかぶと煮. 2017年9月12日. 真鯛の奉書巻き碗のレシピ. 2017年9月12日. メジナの竜田揚げ. 2015年5月4日. 本格的な真鯛の塩釜焼き. 2014年5月10日. |npi| rxn| eeh| jug| zoj| osk| ajv| wez| wuj| jzj| egi| uhh| bfb| fqj| lzf| zly| ged| buk| eki| xdn| stz| wer| teb| mcy| qri| mon| oda| nhe| oma| dge| fgu| xnp| nyc| fbq| qvq| dsf| uuo| szk| fdm| wge| npk| wqg| qrt| ysy| uyq| fyg| zfo| jwn| jap| rti|