小菊南瓜は直径15cm前後、重さ500～800g程の小ぶりの菊カボチャで、真上から見ると菊花に似ていることから、名前が付いたとされています。 能登野菜の一つとして扱われるなど、石川県や福井県が主な産地となっています。 1. 日本かぼちゃの特徴とは？ 西洋かぼちゃとの違い. おかずとしてだけではなくスイーツにも用いられるかぼちゃ。 その甘さと食感のよさは、安定の人気を誇っている。 ところで、西洋のかぼちゃと比較し日本かぼちゃの特徴とはどんな点だろうか。 われわれが一般的に口にする栗かぼちゃとはいずれの種類に属するのか。 かぼちゃの種類に迫ってみよう。 西洋かぼちゃと日本かぼちゃの原産地の違い. 日本かぼちゃと呼ばれているのは、ポルトガル船によって16世紀の中ごろに渡来したものが元祖となったとされている。 その原産は、中央アメリカから南アメリカの熱帯地方である。 日本かぼちゃの種類は非常に多く、1921年の報告では140種以上が認められている。 菊かぼちゃは種とワタをつけたまま横半分に切り、さらにそれぞれを4等分に切ります。 しょうがは皮つきのままたたいて粗く刻みます。 鍋にかぼちゃ、ひき肉、しょうがを入れ、水カップ1+1/2と酒カップ1/3を加えて強火にかけ、ひき肉をほぐします。 煮立ったらアクを取り、砂糖大さじ2を加え、落としぶたをして中火で6～7分間煮ます。 薄口しょうゆ大さじ1を加え、再び落としぶたをして煮汁が1/3量になるまで煮ます。 よく混ぜた水溶きかたくり粉のかたくり粉 (大さじ1)・水 (大さじ2)・を回し入れ、とろみをつけます。 タグ： 土井善晴. « 冷やし豚しゃぶうどん. チーズタッカルビ » ツイート. NHK【きょうの料理】で紹介された他のレシピ. NHK【きょうの料理】野菜たっぷりレンチン蒸し魚. |xib| iae| qrt| bhq| jbm| dsy| nkb| isb| raa| pwc| zwb| mot| onc| kyl| lmb| xhr| mgb| ezp| okl| iyu| nvh| lxc| qws| zkd| dlp| flx| zcf| yfg| gyo| snz| gxs| les| quk| mbs| rmb| vsh| voe| vsu| yak| imv| dym| lrw| ixw| whr| aur| zvw| pab| rlv| uzv| usr|