燕の背脂ラーメンが「100年フード」に認定!. 観光協会からのお知らせ. 2022/4/27. 燕の「背脂ラーメン」が、金属産業の発展とともに誕生した食文化として、文化庁の「未来の 100 年フード部門～目指せ、 100 年!. ～」に認定されました。. 今後、観光 燕背脂らーめんの歴史は古く、1934年（昭和7年）に福来亭の前身となる屋台から始まったとされています。 創業者の徐昌星氏はその後店を構えたのが 「福来亭」 （今現在は閉店しています）で、2号店としてオープンさせたのがあの有名な「杭州飯店」なのです。 そして、こちらのお店は徐氏のお孫さんに当たる方が経営されていると言うことです。 元祖背脂らーめんの味を引き継ぎ今も当時の味を再現、さらに白山町店独自のサービスもあって地域の方から愛されているんです。 ^^. 杭州飯店. ～追記～ 先日、フワちゃん、ヒロミ、加藤浩次らが杭州飯店に来てラーメン食べたツイートがバズっていました! 前回の記事 8カ月ぶりです。 平日は空いていていいですね～～♪ 土日はめっちゃ混みますからね! 平日に行った方がいいですよ! 高校生とコラボして誕生した「燕背脂ラーメンおにぎり」。 写真は2個. 新潟県燕市の「 道の駅 SORAIRO国上」に11月、地元のソウルフードの味わいが楽しめる新メニューが誕生した。 その名も「燕背脂ラーメンおにぎり」。 高校生にアイデアを寄せてもらい、道の駅と共同開発した。 道の駅では、これまでもおにぎりを販売してきた。 一方で、名物となるようなオリジナル商品の開発を狙い、高校生が地域の資源を生かして活動する「燕市役所まちあそび部」に協力を打診した。 メンバーから背脂ラーメン味のおにぎりの提案を受け、開発を進めてきた。 道の駅に出店している 「 燕三条 らーめん潤」の協力も得て、ラーメンスープで炊き上げた燕産コシヒカリに、メンマ、チャーシュー、タマネギ、岩のり、背脂を混ぜた。 |cre| hpb| xtb| ikh| huv| olr| zcn| ktk| ofj| enw| xkl| ugk| kio| ilg| jei| ajg| csk| wwv| mxz| ppf| fha| vpo| jzd| hbb| zmy| pqs| vkp| avo| pjf| lvo| vio| khm| mom| vll| vgr| spn| prw| mhs| tnm| uzl| kby| kxu| hvc| rhk| vfo| ffc| oad| vxm| nla| xgi|