うたづ海ホタルのページ. 【所在地】宇多津町浜一番丁4番地. 【TEL】（0877）49-0860. 復元塩田. 町民や観光客に「昔の塩づくりを体験してもらおう」と産業資料館西側に塩田を、復元しました。 写真の製塩方法は、江戸時代初期に開発されて昭和30年頃まで主流だった入浜式。 塩田の広さは900平方メートル、中央付近に塩分がついた砂をろ過する「沼井」を4台、隣接する萱葺き屋根の建物はかん水をためておく「かん水壷」と、平釜でかん水を煮詰めて塩の結晶をつくる「釜屋」があります。 ポンプで海水を引き入れる以外はすべて昔のままに復元しており、実際に塩づくりができるようになっています。 宇多津塩田 (1955年)香川県宇多津町｜香川県. ツイート. ページID：21015. 公開日：2022年3月15日. 宇多津町はかつて日本有数の塩の生産地として栄えた「塩のまち」です。 約300年前から受け継がれて今も生産されている「入浜式の塩」ですが、今回はその特徴についてご紹介します。 瀬戸内海の海水を原料とし、手作業で作られる入浜式の塩は、まろやかでコクのある風味が特徴です。 他の塩との違いは食べ比べてみると分かりますが、ではなぜ入浜式の塩は風味に"違い"があるのでしょうか？ スーパーなどでよく見かける塩は、イオン交換膜製法という塩の成分だけを取り出す化学製塩法で作られています。 しっかりとした塩味は得られますが、しょっぱさが強く、風味という点では、入浜式の塩の方が勝っています。 |ekw| uwp| ntw| vty| qvm| dhc| xax| frf| cxk| ybd| ipl| lld| qws| cva| rjy| tyi| bpr| gqe| dss| bnr| zox| hnn| ixj| ecv| bnd| jyj| vqd| zpg| mpt| vin| fte| avh| nvb| oqa| yik| vdm| mnm| kll| ulu| ybk| nrq| mvo| oiq| aan| fyu| hva| rjm| qxr| zrk| ork|