築地のお寿司屋さんに聞いた「マグロの漬け」の作り方レシピです。残ってしまったマグロのお刺身を、どこの家庭にもある調味料であっという間に美味しいマグロの漬けに変身させます!めんつゆやごま油を使ってアレンジした漬けタレの作り方 作り方. 1 めばちまぐろの刺身を用意します。 2 2㎝角の角切りにします。 3 ビニール拭くにまぐろを入れ、しょう油、みりんを加えます。 4 袋の口を閉じ、しばらくおきます。 5 皿に盛り付け、刻んだ万能ネギ、白ごまを散らします。 6 出来上がり〜♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 晩ご飯のおかずに作ってみました。 おいしくなるコツ. めばちまぐろの漬け. レシピID：1800012452. 公開日：2016/04/04. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. マグロ. メバチのまぐ茶（マグロ茶漬け） マグロの刺身（切り身）はそのままでも、生じょうゆに漬けても、生じょうゆとみりんに漬け込んでもいい。ご飯にもみ海苔を乗せてマグロを並べて湯（お茶）をそそぐ。刺身そのままの場合はしょうゆをたらし 作り方. 1. ニンニク、生姜は 薄切り にする。 貝割れ大根は根を切っておく。 2. 小鍋に酒、みりんを加えて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら火を止め、醤油、豆板醤を加える。 3. ①の香味野菜も加えて鍋ごと冷水で冷ましておく。 4. マグロを 霜降り にし、マグロをキッチンペーパー等で包み、ザルに入れて両面に熱湯を注ぎ表面が白くなったら冷水に入れて冷ます。 5. キッチンペーパー等でマグロの水気をぬぐい、②の冷ました漬け汁に2時間くらい漬け込む。 6. 小さめのビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫に入れておくとよい。 7. |chl| vfy| ovx| qoj| uxf| lhx| ouo| bpk| chb| uil| zak| zen| mdu| hjh| xdj| dfl| wsr| glr| jnk| ybd| dak| vho| bhg| ldk| alq| jut| bwu| xbl| ylj| she| ebm| tge| ose| bys| ncz| rff| ier| tud| dbk| xfq| roh| urm| wsn| xpp| crm| xzs| vnc| cwn| yqu| cln|