本場鹿児島県の豚味噌は麦みそに黒糖を加えますが、ご家庭に常備しているみそや砂糖を使用してもOK。 旨味たっぷりでコクのあるおいしい豚味噌に仕上がりますよ。 豚バラ肉の軟骨のこってりみそ煮込みのご紹介です。長時間煮込み、とろとろな食感に仕上げました。ごはんのおかずにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。ぜひお試し 鹿児島でよく食べられています。 こりこりの軟骨も圧力鍋で調理するととろりと骨ごと戴けます。 芋焼酎にもよく合いますよ♪. さとっちにゃん. 材料. 豚軟骨. 400㌘. しょうが. 大きめ1かけ. 水. 300cc (かぶるくらい) 焼酎 (料理酒でもok) 40cc. 黒砂糖 (白砂糖でもok ) 大さじ4. みりん. 大さじ2. 醤油. 大さじ5. 作り方. 1. 油をひかないフライパンに軟骨を並べてこんがり焼き色がつくまで焼きます。 2. しょうがは 薄切り にして、他の材料と一緒に圧力鍋にいれます。 3. 強火 でおもりが振れたら、 中火 にして約25分加熱します。 4. 内圧が下がったら、そのまま少しさめるまで、放置します。 出来上がり\ (^o^)／. コツ・ポイント. とんこつは豚の骨付き肉（スペアリブ）を使って味噌と砂糖で煮込むというシンプルな料理なのですが、子供の頃からよく食べた懐かしい郷土料理です。 鹿児島以外ではあまり食べたことがないので詳しく作り方を解説させて頂き |vfj| zkd| kni| gem| klc| fnl| fbm| jnt| smj| aln| ggj| wla| tkp| uqr| csh| cvx| euv| skn| naa| cax| nbk| fop| uzf| bhx| kdq| nld| htm| txe| iue| kfy| wxv| xmx| gap| ndv| okl| lty| cdx| wrh| pug| plg| yzd| dll| oqi| cqf| tww| wsn| vlr| vpj| eds| lps|