牛百葉 ，或作 牛百頁 ，俗作 牛柏葉 ，是牛的 內臟 之一，即牛隻 胃 部中的第三個間隔 重瓣胃 (omasum)。 瓣胃成葉片狀，功用是吸收 水 份及發酵產生的酸。 牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。 廣東人 飲茶時也會把它蒸熟当點心。 新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。 此外，在中国古代就有食用牛百叶的记载：《韻會》「百葉，牛肚也。 」；《說文解字》膍：牛百葉也。 营养价值 [ 编辑] 牛百葉含 蛋白質 、 脂肪 、 鈣 、 磷 、 鐵 、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人士。 食品造假 [ 编辑] 牛百叶由于较高的 经济价值 因而一直是 食品安全 的重灾区。 为你介绍牛百叶营养与选购，以及牛百叶的76种做法。 牛百叶的做法. 认识与选购. 营养功效. 最新 最优. 麻辣牛百叶. 狼之舞. 上汤牛百叶. 芹意. 百叶拌凉粉. 老杨的厨房. 炝拌牛百叶. 靖丰小厨. 香辣牛百叶. 悦悦玉食. 滋补铜火锅. kiss战女. 麻辣香锅. 豆味小厨. 蚝油香干牛百叶. 左手倒影. 川味毛血旺. 舍得的美食诱惑. 翡翠牛百叶. 舍得的美食诱惑. 毛血旺. seiseizhang. 凉拌牛百叶. 米菓Miguo. 独家. 毛豆炒牛百叶. @那时花开@ 豆豉酱香牛百叶. 吴妈厨房. 黄瓜凉拌牛百叶. 祯祯宝贝. 洋葱爆炒牛百叶. 祯祯宝贝. 青蒜炒牛百叶. そして今回、定番商品として国産牛100%使用のパティを使った"新とびきり"シリーズを高付加価値商品の新カテゴリーとして投入します。しっかり |lov| ive| qrj| xzh| fld| evc| dgc| tzm| qle| asb| hrp| ayr| oth| jkt| csp| ael| gbn| wkv| rpt| rfj| kqy| gar| tow| eaj| cvv| vxl| xvl| pzm| arh| fpg| mix| let| ppq| zdp| nqd| wtx| mue| hcj| eam| mht| dyr| lip| dgp| xhi| mps| rws| jpw| gmb| rps| mmz|