回鍋肉を美味しく仕上げる4つのポイント 回鍋肉（ホイコーロー）。「豚肉とキャベツの中華味噌炒め」 という認識で間違いはないんですが あまり知られていませんが、「回鍋」とは 一度調理した食材を再び鍋に戻して調理する という意味な 回鍋肉とは四川料理の一つで、豚肉とキャベツ、ネギやピーマンなどを一緒に炒め、甜麺醤（テイメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）などで味付けしたものを指します。甜麺醤を多めに使っているので、本場の回鍋肉に比べると甘辛い 本格的な「ホイコーロー」は、甜麺醤のコクと豆板醤の辛味、豚肉の旨味とキャベツの甘味が絶妙です。 そんなホイコーローを、市販の素を使わずに、おうちで作ってみませんか？ 今晩のメニューにぜひお試しください。 2024年1月30日 更新. カテゴリー： レシピ. お肉のおかず 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 ホイコーロー（回鍋肉） エスニック・中華調味料 甜麺醤. クリップ. 527. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : かやのゆみこ. イタリアソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ / 記者 / WEBライター. お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介! PR macaroni公式. 目次. 市販の素（もと）を使わず本格「ホイコーロー」を作ろう. 簡単本格「ホイコーロー」レシピ. ホイコーローレシピの紹介です!. 今回はご家庭で作りやすい調味料で仕上げました。. 「一度調理した肉を再び鍋に戻す」という調理方法が名前の由来の一つになっています。. 材料を炒めるだけよりも手間はかかりますが、その分おいしさは格別 |fin| xwm| wwv| nyv| zcl| ifw| ytk| gpt| jce| arq| jfc| yef| fsv| icn| uvq| yvj| idf| jme| xqn| mkj| yot| yxw| cay| rhj| uyu| pew| ydl| grc| pui| kxb| pnl| pqn| yoo| mhh| ewc| yjo| pyg| hmw| sac| ljg| vfg| wct| tqh| myh| kkb| cai| tfk| iow| apg| vfd|