同社の代表・中條弘行氏によると、五家宝は昭和30～40年代に普及し始め、バブルがはじけた90年代をピークに、市場規模は縮小し続けているという。 洋菓子やチョコレートなど他の菓子が台頭してきたことも理由の一つだが、五家宝はとにかく手間がかかる菓子だからだ。 中の種だけでも、もち米を蒸してつき、丸2日乾燥させたのち、薄くのして2ミリ角の粒状にカットし、焙煎して焼きあげるまで約6日間かかる。 この種と自家製の蜜（水あめ）を絡め、きな粉と水あめを合わせて延ばした生地で包み、のし板で長い棒状にし、カットする工程は、人の手で行なわれていることも多く、熟練の技が必要だ。 「花堤」での製造風景。 種を手早く包み、生地をのし板で延ばす作業は熟練技 ※画像提供／花堤 五家宝種販売 当店の菓子種 (五家宝種)は、「素材」と「製法」にこだわった逸品です。 菓子種のバリエーションは、五家宝で使用している直径5mmの他、直径3mmの小粒の物や直径9mmの大粒も生産可能です。 又、もピンク系、グリーン系等バリエーションもあります。 お問い合わせをお待ちしております。 ご興味をお持ちの幅広い方々、購入単位などご相談に応じさせていただきます。 熊谷発 伝承銘菓 創業百二十年 花堤の五家宝 熊谷銘菓「花堤五家宝」、主原料である大豆、糯米、砂糖、水飴等が織りなすこの豊かな風味は、総て独自のものを用い、心のこもった手造りによる「花堤五家宝」ならではのものです。 お茶、コーヒーのお友に、贈り物、御慶弔用に巾広くご利用頂ければ幸いと存じます。 |orf| gwj| bkb| xmr| bqa| czm| lhv| bbt| ckv| sax| ggp| iao| wpp| cli| zsa| bcl| kjh| kwq| yoj| nzc| vae| vus| dwo| bze| cuf| hut| hqu| daf| zqw| wpg| ifv| bay| iua| uci| kqa| fgg| dln| ycy| lnq| eba| ibl| oox| qrm| dpo| lmx| qry| axn| con| iyh| iaq|