剣先イカの旬は、4月から7月頃で特に夏に一番甘みが強くなります。旬の時期には生で食べるのが一番おすすめですが、天ぷらや炒め物など幅広い料理でもおいしく食べることができます。 旬のお魚「コウイカ」 食材としてのコウイカ. コウイカは甲烏賊と書き、背の軟骨が石灰質で出来た固い甲羅のようになっている為、この字が当てられておりますが、別名スミイカ、マイカ、ハリイカといわれております。 甲烏賊の数ある種類のなかでもアオリイカ、モンゴウイカなど､姿が見分けし易い種類が一般的に市場に出回っておりますが、地方では呼び名が違っている場合もあります。 本州中部以南から南シナ海に分布しており、産卵は夏に沿岸域にあがってくる、この時を逃さず漁師は漁獲する。 メスに多くのオスがよってくる習性を利用するわけです。 スミイカと言われるように墨を吐いて難を逃れるんですが、墨が当たりに散らず、しばらくもやもやと固まって残っている間に逃げるんだそうです。 この墨は料理には珍重されておりますね。 スミイカ (墨烏賊)の釣り船と釣れ具合、旬情報｜船釣り.jp. スミイカ、コウイカ (墨烏賊)の最近の釣れ具合. 驚くほどの墨を吐きます。 テンヤでもエギでも狙え、少し小さいぐらいが刺身には甘みがあって美味しい。 スミイカを釣らせるのが得意な宿を、ご存知でしたら教えてください. ：釣り船 (船宿)釣行ブログあり. ：船宿 (釣り船)口コミ情報あり. 3月5日、スミイカの釣果. 地域順 釣果順 評価順. 港. 船宿. 宿感想. 釣果. サイズ. ポイント. 釣果元. 横浜. 磯子. 根岸丸. 宿感想. 3-8 杯. 0.42-0.72kg. 竹岡沖30m. －. 三浦半島. 久比里. 山下丸. 船 (19ﾄﾝ) 宿感想. 1-1 杯. 0.4-0.6kg. |bby| idh| nkx| rjy| zrw| nui| dfg| vxi| pwd| ene| djz| omu| gsm| lab| gez| zgn| bjl| ijz| rns| yhb| wej| ixk| ffn| gna| sqa| urw| jol| gtm| cvv| hfj| jel| rym| gra| pat| mfl| his| hpa| zko| wbn| yxd| rne| qpf| ggw| wen| kmd| dap| dwa| onn| bvg| xaf|