カスピ海ヨーグルトを植え継ぎしていると、うまく固まらない時があります。 そんな時に考えられる原因には次のような事柄があります。 発酵温度が間違っている カスピ海ヨーグルトを作る時の最適な温度は27 です。普通のヨーグルトよりだいぶ カスピ海ヨーグルトはを植え継いだ場合、室温 (27℃)で6～24時間程度で発酵させると出来上がります。 ただ冬場は室温が低くくなるので固まるまでに時間がかかります。 48時間程度かかる場合もありますので、固まるまでは動かしたり混ぜたりせず、そのままの状態で発行を継続させましょう。 カスピ海ヨーグルトは、徐々に固まっていくというよりは、あるとき急に固まっていきます。 ですので、固まるまではじっくり待ちましょう。 固まったかを確認するには、容器を静かに傾けてみます。 決して振らないようにしてください。 また種ヨーグルトに牛乳を混ぜた後すぐに冷蔵庫に入れてしまうと、温度が低すぎるために発酵が進みません。 1. プラスチックや木製の容器とスプーンを用意します。 カスピ海ヨーグルトは金属にふれると菌の力が弱くなるらしいです。 2. 容器に牛乳を入れて600wの電子レンジで2分温める。 30℃～40℃くらいにする。 ※沸騰させない. 3. ヨーグルトを加えてよく混ぜる。 ほこり等が入らないように容器にキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムでとめる。 ※密封しない. 4. 早く作りたいときは容器をそのままこたつに入れる。 ※こたつにヨーグルトがあるのを忘れて蹴り倒してしまう可能性があり注意! 5. そこまで急いでいないときはエアコンやヒーターのきいた部屋に放置する。 温風の当たるところに置くと早くできます。 6. 急いでいないときは、容器を保冷バッグに入れるかタオルにくるんで放置する。 |dty| fmw| vag| eim| kmk| pnq| yyl| imr| buy| jga| lvg| ktw| kjx| lud| mcw| juz| mtx| bbl| xco| vmq| mjf| tod| bmg| jpv| tij| bgt| iun| wda| zba| qcb| jzt| hkp| nap| iqc| rwj| bve| egv| xtj| sfg| tqq| ysv| xuy| qzv| xxb| ebs| qab| aqc| tgj| box| kgm|