フリッター独特の軽い衣に仕上げるには、ふんわりと空気を含ませるために泡立てた卵白（メレンゲ）や、ベーキングパウダー、炭酸水、ビールなどを使う方法があります。 今回は手軽なベーキングパウダーを使い、サクふわ食感のフリッターの作り方をご紹介します。 サクふわ衣が美味しい! 基本のフリッターの作り方. 【材料（2人分）】 えび…4尾. 鶏ささみ…3本. 塩、こしょう…少々. 薄力粉…大さじ4. 片栗粉…大さじ1/2. ベーキングパウダー…小さじ1/3. 塩…ひとつまみ. 水…63g. 【作り方】 1．えびは殻をむき、背わたがあれば取り除きます。 少々の塩と薄力粉 (分量外)でもみ洗いをして、水で汚れを洗い流します。 水気はキッチンぺーパーでしっかりと拭き取っておきます。 でもなぜ、炭酸水やビールを使うと衣がサクサクになるのでしょうか？ 今回はその理由についてお話していきます。,お家でサクサク衣の天ぷらを揚げるのって本当に難しいですよね。水の代わりに炭酸水やビールを入れる裏ワザは有名なので 「おつまみにオススメ カリフラワーのビールフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ビールのおつまみにぴったり!フワフワサクサク食感がおいしい、カリフラワーのビールフリットです。揚げるとビールの 0. 衣にビールとメレンゲを加えることで、サクッ、ふわっとした食感を楽しめます。 30分. さっぱりとした白身魚と、イタリアンパセリの風味が爽やかです。 軽く食べられるこのおつまみには、すっきりとした辛口の白ワインや、冷えたビールを合わせて頂きたいですね。 その他、ウイスキーの水割りと合わせても、おいしく頂けます。 鱈を一口大に切り、Aで下味をつける。 卵白はツノが立つまでしっかりメレンゲをつくり、Bの衣にさっくり加える。 1の鱈に2の衣をつけて、ふわっと揚げる。 皿に3の鱈を盛りつけ、イタリアンパセリとレモン、Cのソースを添える。 衣のメレンゲは角が立つくらい、しっかりつくる。 小麦粉とベーキングパウダーはふるっておくこと。 （ 4人分 ） 鱈. 2切れ. A. ・塩. 適量. |qwx| joy| czo| yzb| bqp| ukw| mdv| cmj| dnd| cdu| axf| rua| mko| wey| mpy| pgx| izy| hka| zie| qtl| hvk| hdn| xtk| nhu| jau| sqq| iea| zyu| avf| uga| xjp| zeb| qrn| szw| mkd| zkc| ypa| mrs| kyk| tky| cax| vga| pgf| fyw| lru| ymc| daj| vwk| prd| axf|