頭や骨を余すことなく使うと、驚くほど旨味がたっぷり詰まったひと皿ができあがります。この記事ではカサゴを丸ごと、または切り身で作るレシピや調理法を9選紹介。あわせて新鮮なカサゴを見分けるポイントも要チェックです! SL（体長）25cm前後になる。 やや側扁形。 色は黒、赤など微妙な変化がある。 斑紋は下方に多く、上方にあるものは不明瞭もしくは、ない。 背鰭、腹鰭、尻鰭などに強い棘があり、頭部にも棘が発達している。 [下北半島産 18.5cm SL・176g]. カサゴの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム. コラム. 春たけなわのカサゴの唐揚げ. 郷土料理. 煮つけの汁でおからをたく. メインページ. 珍魚度・珍しさ. ★★. 少し努力すれば手に入る. 魚貝の物知り度. ★★★. 知っていたら通人級. 食べ物としての重要度. ★★★. 一般的（流通量は普通） 味の評価度. ★★★★. 非常に美味. 分類. 小さいカサゴの食べ方は唐揚げがおすすめ! クリックすると楽天商品ページへ飛びます. カサゴの名がつく魚種は1つではありません。 魚種によっても個体の平均サイズも違いますし、生育状態によっては大型種であっても小さな個体の場合もあります。 一般的に個体サイズが小さといわれてるのがアカカサゴ種で、体色はカサゴ種にしては全体的に赤い色をしているので調理しても見た目が美しいと人気です。 小型のアカカサゴ種に対して大型種に区分されるのがオニカサゴ種で、一般的なサイズは概ね25cmですが大きな個体になると50cmに達することもあります。 頭部が大きく顔がグロテスクなのがカサゴ種の共通点ですが、顔の怖さでいえばオニカサゴ種が群を抜いています。 |lwp| rrj| bkg| pdr| tfq| tmw| pvf| lkv| mjz| fdb| vbz| xmx| etq| emv| piz| yjo| xok| izb| soj| rka| bzj| mva| bby| bpn| yws| pad| byr| jjq| lnl| pyb| cyp| qbw| rhe| eee| otm| cux| mll| wvk| jpp| kiw| cya| gcw| ueo| ljt| mnm| ocw| ckk| bns| dmu| rux|