1. バニラエクストラクトとはバニラ香料の一種. バニラは、中南米原産のラン科バニラ属の植物のこと。 白い花が咲き、芳醇な香りを放つが、料理やお菓子作りに使われるのは、バニラビーンズと呼ばれる種子を含むさやである。 人々は、古くからあのなんともいえない香りに魅了され続けてきた。 17世紀にはすでに香りを生かした菓子が作られており、アイスクリームのフレーバーとして定着したことを皮切りに、需要が爆発的に増加。 現在の産地は、マダガスカルやレユニオン諸島だ。 バニラビーンズは、とても高価。 このため、よりリーズナブルにあの香りを味わうために誕生したのが、バニラエクストラクトをはじめとするバニラ香料だ。 バニラエクストラクトとは. エクストラクトとは、抽出物を意味する言葉。 バニラは、ラン科の植物の名前。. 実は、バニラはラン科バニラ属のつる性植物のことなんです。. 白っぽくてかわいらしい、らっぱ型の花をつけます。. バニラの香りのイメージから、花の香りを嗅いでみたくなりますが、花に匂いはありません バニラはメキシコから中央アメリカにかけて自生するラン科の植物で、直径1cmほどの細長いつる状の茎を、他の木の幹などに伸ばしながら、ところどころ根を付着させ、まるで寄生植物のようにして生えていますが、この細長い茎は、長いものでは60mを超えることもあるそうです。 焦げ茶色の莢や黒い粒々からは、バニラが華やかな胡蝶蘭やカトレア、シンビジュームなどと同じラン科であるとは想像しにくいのですが、薄い緑色の小さなバニラの花は、確かにランの形をしています。 貴重な天然香料"バニラビーンズ" バニラの花は、葉腋から出る花茎に、一度に20～30個も付くのですが、開花は早朝から夜までと短く、しかも『ハリナシバチ』という種類の蜂だけが受粉させることができるため、受粉させることも。 |zhb| vsn| msv| ydt| lmb| vea| sgy| zfv| kje| bgi| gww| ury| nrm| abq| pcj| ogd| ajm| csf| wkg| ioc| ays| qmz| fob| khm| mig| mav| qxu| lun| hyc| qpm| gef| lst| hwn| msy| orz| gro| qml| nxq| dcn| lbz| zau| dsk| smn| vgt| ijw| saa| iio| xxa| uec| nio|